Com o objetivo de incentivar a produção e processamento de alimentos locais produzidos de forma sustentável e a sua promoção como um bem saudável, amigo do ambiente e amigo do indivíduo, acessível a todos, a transferência de conhecimento entre as partes interessadas envolvidas e a sua capacitação em áreas de operação selecionadas , pretendemos traçar rotas mais curtas e eficientes entre produtores e consumidores no ambiente local. Sem desvios desnecessários e inúteis.