كما قد تكون خمنت ، اسمي جوليا فينسينزو وأنا أخصائية تغذية بيولوجية.
تخرجت من جامعة سابينزا في روما في العلوم البيولوجية ولدي ماجستير في علم الأحياء التطبيقي على البحوث الطبية الحيوية (نعم ، كان رئيس لجنة الدراسات العليا مخطئًا أيضًا في نطق الأمر برمته في إعلاني) وماجستير من المستوى الثاني في علم التغذية والتغذية في الجامعة الكاثوليكية في روما ، وأنا الآن مدرس فيها. المعلومات الأولى عني: لقد قضيت أفضل سنوات حياتي في الدراسة ولست شخصًا يسافر عن طيب خاطر.
الشيء الثاني الذي تحتاج إلى معرفته عني (والذي سيظهر بالتأكيد من مقالاتي) هو أنني عالم أحياء لهؤلاء المهووسين حتى النهاية: أحب علم الأحياء بكل فروقه الدقيقة ، حتى أنني وجدت أنه من المثير للاهتمام دراسة العادات الإنجابية للحيوانات المنقرضة أو تناسق أوراق الأشجار الذي لن أراه أبدًا وأصر على أن أشرح لجدتي لماذا من المناسب كيميائيًا إضافة الملح بعد أن يبدأ الماء لغليان المعكرونة. لقد جئت من عالم الأبحاث ، ولكن على الرغم من أنني كنت مفتونًا جدًا بالعمل "خلف المنضدة" باستخدام الماصات والمواد المعدية أو المشعة أو السامة للأعصاب (في أحسن الأحوال) ، إلا أنها لم تكن مناسبة لي في النهاية. وجدت نفسي في مجال التغذية صدفة صدفة ، عندما وجدت نفسي أفكر في مستقبلي أمام طبق من المعكرونة والفطر والنقانق. لذلك قررت أن أكرس حياتي لدراسة هذا المزيج الرائع من العلم والمتعة: الطعام.
المعلومة الثالثة عني: وقت الوجبة بالنسبة لي هو أفضل يوم.
دفعني الشغف بدراسة علم الأحياء والكيمياء إلى جانب الرغبة في القيام بعمل مفيد للآخرين إلى ما هو الآن مكاني في العالم ، وأنا سعيد للقيام بعمل رائع.
تاريخ التحديث
26/08/2024