İzləmə, özünü yoxlama və rəqəmsal HACCP.
Mətbəxdə izlənilmə qabiliyyətinizi rəqəmsallaşdırın və qeyri-materiallaşdırın:
1. Xammalın qəbulu: Təchizatçılarınızın qəbuluna və monitorinqinə nəzarət
2. Temperatur göstəriciləri və xəbərdarlıqlar: Saxlama, sürətli soyutma, xidmət temperaturlarınızı qeyd edin... və anomaliya halında xəbərdar olun.
3. İstehsalınızın izlənməsi: Sağlamlıq etiketlərinizin şəklini çəkin
4. Qızartma yağları: Yoxlamalarınızı və qızartma yağlarını dəyişdirin
5. Təmizləmə: Heç bir tapşırığı unutmadan təmizləmə əməliyyatlarınızı qeyd edin
6. Anomaliyaların idarə edilməsi: düzəldici hərəkətlərinizi qeyd edin
Bütün məlumatlarınız yüksək əlçatanlıqla qorunur və ehtiyat nüsxələnir.
Güncəlləmə vaxtı
15 mar 2024