Flourwise: Sourdough & Baking

Grainwise Studio

Compres des de l'aplicació

Sobre l'aplicació

Flourwise és un assistent de forn complet per a qualsevol persona que treballi amb massa, des de pa i massa mare fins a pizza, pastissos i altres productes dolços i salats. Tant si sou un forner casolà que refineu les vostres receptes com si sou una producció professional d'escalat, Flourwise combina una calculadora de percentatges de forner avançada, emmagatzematge de receptes, un programa de forn flexible i guia pas a pas durant el procés de forn.

• CALCULADORA D'HIDRATACIÓ DE MASSA MARE I PA

La calculadora de percentatges de forner més avançada per a receptes de massa mare, pa, pastissos i rebosteria. Trieu entre tres modes:

• Quantitat de farina base per a la cocció de pa tradicional
• Pes de massa objectiu per a porcions precises
• Divisió de trossos de massa per a panets i galetes

Creeu receptes ràpidament utilitzant una llista d'ingredients o afegiu-ne de pròpies. Les preferències integrades inclouen poolish, biga, massa mare i més, totes amb hidratació ajustable. La inclusió opcional d'aigua d'ous, llet i lactis garanteix càlculs d'hidratació precisos per a receptes de pa i pastissos.

Canvieu les unitats fàcilment: %, g, ​​kg, oz, lb. El bloqueig d'hidratació manté la consistència de la massa durant l'escalat. Escala instantàniament receptes de pa, pastissos o galetes.

• CALCULADORA DE PIZZA DEDICADA

Una eina independent dissenyada específicament per a la massa de pizza. Calcula les proporcions en funció del nombre de pizzes, el pes de la bola de massa o el nivell d'hidratació. Controla la hidratació, el llevat i la fermentació tenint en compte estils de pizza com la napolitana i més enllà.

• PROGRAMA D'ALIMENTACIÓ DE MASSA MARE I PLANIFICADOR DE FORN

Planifica i fes un seguiment de cada sessió de forn amb el nostre planificador de programació de massa mare. Crea tasques detallades per a:

• Programa d'alimentació de massa mare
• Fermentar el pa i la massa mare
• Donar forma a la massa
• Cicles d'estirar i plegar
• Preparació de pastissos i pasta brisa
• Preparació de massa de pizza
• Qualsevol activitat de forn

Establiu dates, hores, durades, prioritats i notes. Crea tasques recurrents i importa passos directament des de les receptes. Fes un seguiment del progrés en una línia de temps clara amb recordatoris.

• GESTOR DE RECEPTES I DIARI DE FORN

Crea la teva biblioteca de receptes de pa, fórmules de massa mare, receptes de pastissos, tècniques de pastisseria, variacions de galetes i postres. Afegeix receptes de la calculadora o utilitza el formulari senzill.

Adjunta fotos del teu pa, pastissos, galetes i brioixeria. Documenta els ingredients, els passos de preparació i el temps. Organitza les receptes per tipus: pa, massa mare, pastissos, brioixeria, galetes, postres.

Fes un seguiment del progrés de la cocció amb notes, qualifica cada cocció i mantén un diari amb fotos. Perfecte per millorar les tècniques de cocció, refinar les receptes de pastissos i perfeccionar les galetes. Ordena, filtra, marca com a preferit, duplica, planifica en un horari, comparteix o exporta a PDF.

• MODE DE COCCIÓ PAS A PAS

Transforma qualsevol recepta en una experiència interactiva. El mode de cocció et guia a través de la fabricació de pa, la cocció de pastissos, la preparació de brioixeria o la producció de galetes pas a pas. Els temporitzadors es generen automàticament per a un temps precís.

Tria el control manual o activa el pilot automàtic, que inicia automàticament els temporitzadors i avança els passos. Perfecte per a cicles repetits com estirar i plegar la cocció de pa. Rep alertes fora de l'aplicació. Afegeix cicles personalitzats per a tècniques complexes.

• DISSENYAT PER A FORNERS SERIOSOS

Interfície neta amb mode fosc. Totes les receptes i dades s'emmagatzemen localment amb còpia de seguretat opcional. Sense anuncis. Sense comptes al núvol. Model freemium senzill.

Flourwise aporta estructura, precisió i repetibilitat al treball amb massa, des del pa de massa mare fins a la pizza perfectament hidratada.
Descarrega Flourwise i treballa amb massa conscientment, des del càlcul fins a la cocció perfecta.

Novetats

🍕 New pizza calculator
Automatic yeast calculation based on fermentation time, hydration, and preferments like poolish and biga
🐛 Bug fixes and performance improvements
✨ Improved number formatting across all languages