Flourwise: Sourdough & Baking

Grainwise Studio

Nákupy v aplikaci

Informace o aplikaci

Flourwise je kompletní pekařský asistent pro každého, kdo pracuje s těstem – od pečení chleba a kváskového chleba až po pizzu, dorty a další sladké i slané pečivo. Ať už jste domácí pekař, který zdokonaluje své recepty, nebo profesionální výrobce, Flourwise kombinuje pokročilou kalkulačku procentuálního zastoupení pekaře, ukládání receptů, flexibilní plán pečení a podrobný návod k pečení.

• KALKULAČKA HYDRATACE KVÁSKU A CHLÉBA

Nejpokročilejší kalkulačka procentuálního zastoupení pekaře pro recepty na kváskový chléb, chléb, dorty a pečivo. Vyberte si ze tří režimů:

• Základní množství mouky pro tradiční pečení chleba
• Cílová hmotnost těsta pro přesné porce
• Dělení těsta na kusy pro rohlíky a sušenky

Vytvářejte recepty rychle pomocí seznamu ingrediencí nebo si přidejte vlastní. Vestavěné preference zahrnují poolish, biga, kváskový startér a další – to vše s nastavitelnou hydratací. Volitelné přidání vody z vajec, mléka a mléčných výrobků zajišťuje přesné výpočty hydratace pro recepty na chléb a dorty.

Snadné přepínání jednotek: %, g, ​​kg, oz, lb. Zámek hydratace udržuje konzistenci těsta při vážení. Okamžitě zvažte recepty na chléb, koláče nebo sušenky.

• VYHRAZENÁ KALKULAČKA PIZZY

Samostatný nástroj určený speciálně pro těsto na pizzu. Vypočítejte poměry na základě počtu pizz, hmotnosti těstové koule nebo úrovně hydratace. Ovládejte hydrataci, kvasnice a fermentaci s ohledem na styly pizzy, jako je neapolská a další.

• PLÁN KRMENÍ KVÁSKOVÉHO STARTÉRU A PLÁNOVAČ PEČENÍ

Naplánujte a sledujte každé pečení s naším plánovačem kváskového chleba. Vytvořte podrobné úkoly pro:

• Plán krmení kváskového startéru
• Kynutí chleba a kváskového chleba
• Tvarování těsta
• Cykly natahování a skládání
• Příprava dortů a pečiva
• Příprava těsta na pizzu
• Jakákoli pečení

Nastavte data, časy, trvání, priority a poznámky. Vytvářejte opakující se úkoly a importujte kroky přímo z receptů. Sledujte postup na přehledné časové ose s připomenutími.

• SPRÁVCE RECEPTU A PEČÍCÍ DENÍK

Vytvořte si knihovnu receptů na chléb, kváskové recepty, recepty na dorty, techniky pečení, variace sušenek a dezerty. Přidejte recepty z kalkulačky nebo použijte jednoduchý formulář.

Přiložte fotografie svého chleba, dortů, sušenek a pečiva. Dokumentujte ingredience, kroky přípravy a časování. Uspořádejte recepty podle typu: chléb, kváskové těsto, dorty, pečivo, sušenky, dezerty.

Sledujte průběh pečení pomocí poznámek, ohodnoťte každé pečení a veďte si deník s fotografiemi. Ideální pro vylepšení technik pečení chleba, zdokonalování receptů na dorty a zdokonalování sušenek. Řaďte, filtrujte, přidávejte k oblíbeným, duplikujte, plánujte v rozvrhu, sdílejte nebo exportujte do PDF.

• REŽIM PEČENÍ KROK ZA KROKEM

Proměňte jakýkoli recept v interaktivní zážitek. Režim pečení vás krok za krokem provede pečením chleba, dortů, přípravou těsta nebo výrobou sušenek. Časovače se generují automaticky pro přesné načasování.

Zvolte ruční ovládání nebo povolte Autopilota, který automaticky spouští časovače a posouvá kroky vpřed. Ideální pro opakované cykly, jako je natahování a skládání při pečení chleba. Dostávejte upozornění mimo aplikaci. Přidejte si vlastní cykly pro složité techniky.

• URČENO PRO ZÁVAŽNÉ PEKAŘE

Přehledné rozhraní s tmavým režimem. Všechny recepty a data jsou uloženy lokálně s volitelným zálohováním. Žádné reklamy. Žádné cloudové účty. Jednoduchý freemium model.

Flourwise přináší strukturu, přesnost a opakovatelnost do práce s těstem – od kváskového chleba až po dokonale hydratovanou pizzu.
Stáhněte si Flourwise a pracujte s těstem vědomě, od výpočtu až po dokonalé upečení.

Novinky

🍕 New pizza calculator
Automatic yeast calculation based on fermentation time, hydration, and preferments like poolish and biga
🐛 Bug fixes and performance improvements
✨ Improved number formatting across all languages