Flourwise: Sourdough & Baking

Grainwise Studio

Køb i apps

Om denne app

Flourwise er en komplet bagehjælp til alle, der arbejder med dej - fra brød- og surdejsbagning til pizza, kager og andre søde og salte bagværk. Uanset om du er hjemmebager, der forfiner dine opskrifter, eller professionel skalerer produktionen, kombinerer Flourwise en avanceret bagerprocentberegner, opskriftsopbevaring, en fleksibel bageplan og trinvis vejledning gennem bageprocessen.

• SURDEJS- OG BRØDHYDRERINGSKALKULATOR

Den mest avancerede bagerprocentberegner til surdejs-, brød-, kage- og wienerbrødsopskrifter. Vælg mellem tre tilstande:

• Basismelmængde til traditionel brødbagning
• Måldejvægt for præcise portioner
• Opdeling af dejstykker til boller og småkager

Lav hurtigt opskrifter ved hjælp af en ingrediensliste, eller tilføj dine egne. Indbyggede indstillinger inkluderer poolish, biga, surdejsstarter og mere - alle med justerbar hydrering. Valgfri vandtilsætning fra æg, mælk og mejeriprodukter sikrer nøjagtige hydreringsberegninger til brød- og kageopskrifter.

Skift nemt enheder: %, g, ​​kg, oz, lb. Hydreringslåsen opretholder dejens konsistens ved skalering. Skalér brød-, kage- eller småkageopskrifter med det samme.

• DEDIKERET PIZZABEREGNER

Et separat værktøj designet specielt til pizzadej. Beregn proportioner baseret på antallet af pizzaer, dejkuglernes vægt eller hydreringsniveau. Kontroller hydrering, gær og fermentering med pizzatyper som napolitansk og mere i tankerne.

• FØDNINGSPLAN FOR SURDEJSSTARTER & BAGEPLANLÆGGER

Planlæg og spor hver bagning med vores surdejsplanlægger. Opret detaljerede opgaver for:

• Fodringsplan for surdejstarter
• Hævning af brød og surdej
• Formning af dej
• Stræk- og foldecyklusser
• Tilberedning af kage og wienerbrød
• Tilberedning af pizzadej
• Enhver bageaktivitet

Indstil datoer, tidspunkter, varigheder, prioriteter og noter. Opret tilbagevendende opgaver og importer trin direkte fra opskrifter. Spor fremskridt på en klar tidslinje med påmindelser.

• OPSKRIFTSHÅNDTERING & BAGEJOURNAL

Opbyg dit bibliotek af brødopskrifter, surdejsformler, kageopskrifter, bagværksteknikker, småkagevariationer og desserter. Tilføj opskrifter fra lommeregneren eller brug den enkle formular.

Vedhæft billeder af dit brød, dine kager, småkager og bagværk. Dokumenter ingredienser, tilberedningstrin og timing. Organiser opskrifter efter type: brød, surdej, kager, bagværk, småkager, desserter.

Spor bagningens fremskridt med noter, bedøm hver bagning og før en journal med fotos. Perfekt til at forbedre brødteknikker, forfine kageopskrifter og perfektionere småkager. Sorter, filtrer, tilføj til favoritter, dupliker, planlæg i tidsplanen, del eller eksporter til PDF.

• TRIN-FOR-TRIN BAGETILSTAND

Forvandl enhver opskrift til en interaktiv oplevelse. Bagetilstanden guider dig gennem brødbagning, kagebagning, bagværksforberedelse eller småkageproduktion trin for trin. Timere genereres automatisk for præcis timing.

Vælg manuel kontrol eller aktiver Autopilot, som automatisk starter timere og fremskynder trinene. Perfekt til gentagne cyklusser som stræk og fold i brødbagning. Modtag advarsler uden for appen. Tilføj brugerdefinerede cyklusser til komplekse teknikker.

• DESIGNET TIL SERIØSE BAGERE

Ren brugerflade med mørk tilstand. Alle opskrifter og data gemmes lokalt med valgfri backup. Ingen annoncer. Ingen cloud-konti. Simpel freemium-model.

Flourwise bringer struktur, præcision og gentagelighed til arbejdet med dej - fra surdejsbrød til perfekt hydreret pizza.

Download Flourwise og arbejd bevidst med dej, fra beregning til perfekt bagning.

Nyheder

🍕 New pizza calculator
Automatic yeast calculation based on fermentation time, hydration, and preferments like poolish and biga
🐛 Bug fixes and performance improvements
✨ Improved number formatting across all languages