Ayurvedic Cook Book

Alpesh Patel

Περιέχει διαφημίσεις

Περιγραφή εφαρμογής

Ο Αγιουρβέδας μάγειρας αντλεί τις γνώσεις του για τα βότανα, τα μπαχαρικά, τα λαχανικά, τα όσπρια και ούτω καθεξής από την Αγιουρβέδα, η οποία τους βοηθά να διατηρήσουν τη σωματική, πνευματική, κοινωνική και πνευματική αρμονία.
Η Αγιουρβέδα δεν βλέπει τη διαδικασία του μαγειρέματος ως ξεχωριστή από αυτή της πέψης και της διατροφής. Γι' αυτό η Αγιουρβέδα συνιστά πάντα μια ακολουθία φαγητού.
Τα φαγητά της Αγιουρβέδα είναι ορεκτικά, γευστικά και αρωματικά και ένας τρόπος να προσφέρουν αγάπη, γίνονται θεραπευτικά όταν σερβίρονται σε μια εμπνευσμένη ατμόσφαιρα. Ο καθαρισμός των τοξινών που έχουν εισχωρήσει στο σώμα και η ηλεκτροχημική αναζωογόνηση του σώματος είναι οι κύριοι στόχοι.
Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η γεύση του φαγητού είναι μια σημαντική πληροφορία για τον οργανισμό, αφού κάθε γεύση έχει ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα. Οι έξι κύριες γεύσεις της Αγιουρβέδα είναι η γλυκιά (madhura), η ξινή (amla), η αλμυρή (lavana), η πικρή (tikta), η στυφή (kashaya) και η πικάντικη (katu). Μια ισορροπημένη διατροφή θα έχει υγιεινούς συνδυασμούς αυτών. Επομένως, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε αυτά τα έξι κατά την προετοιμασία ενός γεύματος Αγιουρβέδα.