El proyecto Interfungi tiene como uno de sus principales objetivos conservar el acervo popular de las personas mayores del medio rural, en peligro de desaparición, impulsando el relevo generacional del conocimiento del reino fungi a través de la creación del binomio tutor-mentor micológico rural-urbano con la participación de equipos o parejas de observadores de generaciones diferentes (p.e abuelos y nietos) que fomenten el intercambio de conocimiento entre el mundo rural y el urbano.
La implicación de los jóvenes a la generación de ciencia ciudadana micológica de la mano de la experiencia de sus mentores permitirá, por una parte, transferir el conocimiento de años sobre los patrones de fructificación de las especies fúngicas, las áreas de producción y el potencial productivo. Igualmente, permitirá transferir de nietos a abuelos el uso de las redes sociales y aplicaciones informáticas facilitadoras de la generación de los datos del proyecto.