Forever Grill
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Nuestra filosofía se basa principalmente en el concepto de ofrecer al consumidor la máxima calidad en términos de practicidad manteniendo las cualidades organolépticas, nutricionales y gustativas del producto en el tiempo. Para cumplir con esta filosofía adoptamos 5 pasos fundamentales:
Investigación, selección y adquisición de carne producida en las mejores granjas italianas manteniendo, en la medida de lo posible, la predisposición a promover los productos locales.
Posteriormente, las carnes se procesan según técnicas de preparación particulares (recortado, frotado, adobo, etc.) y luego se cocinan según verdaderos métodos de barbacoa, es decir, bajo y lento, ahumado, así como sellado y sellado inverso.
Una vez alcanzadas las temperaturas ideales de cocción, las carnes se enfrían mediante el uso de un abatidor para detener rápidamente cualquier proceso de deterioro.
Una vez refrigerada (no congelada), la carne se porciona y se envasa al vacío para garantizar la continuidad de la calidad, manteniendo inalteradas las características que la distinguen.
Tras la entrega, el comprador podrá optar por consumir la carne inmediatamente o dentro de los plazos de caducidad indicados, así como, si lo desea, proceder a su congelación.
La cocina barbacoa al estilo americano se traduce en una explosión de sabores sensacionales, aportando al paladar de quien la disfruta sensaciones inimitables. Sin embargo, se trata de una cocina muy exigente, que requiere mucho tiempo y pericia, espacios adecuados y aparatos adecuados, pero capaces. de garantizar la satisfacción de quien lo prepara y una fantástica experiencia gustativa de quien lo consume.
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