Pocas ciudades hacen buena comida como Roma. En realidad, no, borra eso; en ningún lugar se come tan bien como en Roma. Elaborar una lista de los mejores restaurantes de Roma es una de las grandes alegrías de escribir sobre viajes. Claro, necesitas limpiar el regate del teclado de vez en cuando, pero esta potencia del norte tiene una reputación de grandeza gastronómica que no es exagerada en lo más mínimo. Si quieres cocina gourmet, Roma te está esperando.
Dicho esto, hay un elemento hogareño en la cocina de Roma que a menudo se pasa por alto entre las estrellas Michelin y los chefs famosos. Después de todo, hay más en esta ciudad que la opulencia de lujo. Roma es un lugar donde las pizzas de barrio y las trattorias tradicionales saltan a alturas nunca antes vistas, una ciudad donde los sabores internacionales han dejado su huella y continúan haciéndolo. Encontrar comida espectacular aquí no es difícil, pero algunas cosas exigen intentarlo al menos una vez.