U 'Cuoppu nació de una idea dinámica que quiere combinar la tradición siciliana del Cuoppo de pescado junto con la tradición hawaiana occidental del Bowl Pokè.
El denominador común es el pescado, el segundo es la tradición, el tercero es la atención al mundo del Gluten Free. Nuestra tienda será totalmente utilizable por celíacos. Unir Sicilia y Occidente es un concepto verdaderamente fascinante.