Cultural Foods Safety

UTenn-CAFSP

Acerca de esta app

Cada región es conocida por sus propios tipos de alimentos. La aplicación alimentos Consideraciones Culturales de seguridad puede ayudar a los inspectores a identificar los alimentos y los procesos que se encuentran en varios establecimientos étnicos. La aplicación tiene información de búsqueda en temas de seguridad alimentaria y medidas de control asociados a los alimentos específicos basados ​​culturalmente. Está organizado por categorías étnicas de alimentos y procesos (por ejemplo, la salazón, decapado y fermentación) que se utilizan con frecuencia para producir alimentos culturales. Los alimentos se pueden encontrar a través de búsquedas en las siguientes categorías: Alimentos por región del mundo; Fe alimentos de origen; Tipo de proceso utilizado; y, Orientación Regulador.
Con Consideraciones Alimentos Culturales de seguridad que usted será capaz de buscar alimentos por:
Región del mundo
• África
• Asia
• Caribe
• Europa
• hispana
• India
• Mediterránea
• Medio este
• América del sur
• Los Estados Unidos de América
Tipo de proceso de
• La acidificación
• Aditivos
• Curado
• Secado
• Fermentación
• Congelar Parásito Destrucción
• Vivir / animales Masacre
• Decapado
• Salazón
• Fumar
• Spouting
• El uso de alta alcalinidad
• Métodos de cocina
o Hibachi
o Tandoori
o asador de carne asada Formado
• Métodos de Enfriamiento
También hay enlaces a varios sitios de orientación reguladoras y agencias.
La información está destinada como información útil para ayudar con las inspecciones. No debe sustituir la inspección entrevista / basado en el riesgo. Los alimentos pueden variar mucho de un establecimiento a otro y pueden no seguir las / orientación / medidas críticas definición proporcionada en esta aplicación.

Novedades

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