El girasol (Helianthus annuus) es una planta agrícola de flores amarillas que se cultiva por sus semillas y aceite de la familia de las margaritas (Asteraceae).
El girasol requiere una temperatura total de alrededor de 2600-2850 ° C durante el período de crecimiento (100-150 días). Debido a su sistema radicular profundo y piloso, es altamente resistente a la sequía. Aunque crece en todo tipo de suelos, prefiere suelos bien drenados, con PH neutro (6,5 - 7,5) con alta retención de agua. No le gustan los suelos ácidos con mucha agua subterránea. Es moderadamente resistente a la salinidad.
Para la germinación del girasol, la temperatura mínima del suelo debe ser de 8-10 ° C. Por este motivo, se suele plantar entre principios de abril y mediados de mayo. La siembra temprana aumenta significativamente los rendimientos. El girasol es resistente al frío y generalmente no se daña desde la primera helada hasta el período de 4-6 hojas. Sin embargo, se ve muy afectado por las heladas que se producen cuando la temperatura desciende por debajo de -4 ° C.
El girasol elimina grandes cantidades de nutrientes del suelo. Por este motivo, conviene evitar la siembra sucesiva de girasoles. Por esta razón, generalmente se aplica la rotación trigo-girasol.
El requerimiento de agua de la planta de girasol es de aproximadamente 700-800 mm durante el período de crecimiento. Por ello, para obtener el rendimiento alto y deseado, la diferencia entre los años en que la precipitación es baja debe darse con agua de riego en lugares aptos para riego. Las necesidades de agua de las plantas en el suelo se miden con un tensiómetro del suelo. El período más sensible en girasol es el período entre la etapa anterior a la floración y la etapa de producción de leche. El estrés hídrico, que se produce en este período, provoca pérdidas irreversibles por ineficiencia. Esta necesidad de agua, en particular, alcanza su punto máximo en el momento de la floración. Por lo tanto, si no hay precipitaciones durante estos períodos, el girasol debe regarse para obtener altos rendimientos.
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