Alcomo HACCP

Alcomo AG

Acerca de esta app

La aplicación Alcomo HACCP ayuda a las empresas de servicios de alimentación a documentar el autocontrol legalmente exigido según el sistema HACCP y las Buenas Prácticas de Higiene. Los puntos de control, como la recepción de mercancías, las temperaturas de refrigeración, el calentamiento de alimentos de origen animal y la limpieza, se registran de forma sencilla y sin papel. Ahora se pueden integrar sensores de temperatura, que monitorizan automáticamente la situación y notifican a los usuarios cualquier desviación.

Más de 700 empresas en Alemania, Suiza y Austria ya utilizan la aplicación para implementar de forma eficiente las normas de seguridad alimentaria. La aplicación Alcomo HACCP también se utiliza con éxito en otros países europeos como Inglaterra, Francia y Bélgica, donde se valora por su versatilidad.

Gracias a la documentación digital, la aplicación reduce significativamente la carga administrativa. Garantiza que no se pase por alto ningún control y almacena de forma segura todos los registros. Estos pueden presentarse a las autoridades en cualquier momento, si fuera necesario, como prueba fehaciente del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

Características:

• Documentación digital de los controles HACCP
• Aplicación fácil de usar y de rápida configuración
• Listas de verificación para:
• Limpieza,

• Recepción de mercancías,

• Temperaturas de refrigeración,

• Temperaturas de servicio de alimentos,

• Calentamiento,

• Enfriamiento rápido,

• Calidad del aceite de fritura,

• Servicio de entrega,

• Trazabilidad,

• Muestras retenidas,

• Capacitación,

• Recalentamiento,

• Desinfección térmica,

• Control de plagas,

• Control de inventario.

Se añaden continuamente más listas de verificación y funciones.

• Integración de sensores de temperatura para el monitoreo automático de la temperatura
• Los límites de los parámetros están preestablecidos y las desviaciones se muestran automáticamente.

• Se documentan las acciones correctivas (hay sugerencias disponibles en la aplicación)
• La documentación está disponible en cualquier momento en la aplicación y en línea.

• Gestión de tareas para asegurar que no se olvide nada (lista de tareas pendientes)

• Gestión integrada de alérgenos

• Gestión de usuarios: Accesos personalizados para empleados

• Notificaciones: Reciba recordatorios personalizados para las tareas pendientes y mantenga actualizada su documentación HACCP.

• Crea archivos PDF de todas las inspecciones y del plan de limpieza (comprobante de todas las inspecciones).

• Gestiona online a través del panel de control (Alcomo Cockpit).

• Función de gestión para empresas con múltiples ubicaciones.

• Gestión documental: Guarda y gestiona documentos como manuales HACCP, auditorías e instrucciones de trabajo.

• Los datos se pueden sincronizar con un servidor seguro en Suiza.

• Se pueden usar y sincronizar varios dispositivos.

• Se puede usar online y offline (la sincronización solo está disponible online).

• Captura fotos como evidencia y para la trazabilidad.

• Noticias y actualizaciones sobre seguridad alimentaria, higiene y HACCP.

• Botones de información con explicaciones en todas las páginas.

• Multilingüe: Cambia entre alemán, francés e inglés en cualquier momento.

• Integración con servicios de reparto externos.

Para usar la aplicación, necesitas iniciar sesión. Los clientes de Alcomo AG pueden usar su cuenta existente de la aplicación Alcomo Hygiene. Si no, puedes crear una en www.alcomo.com.

Los servicios de reparto externos pueden documentar los controles de temperatura de los alimentos entregados mediante código QR sin necesidad de suscripción. En este caso, la aplicación solo permite el control de temperatura.

La versión de prueba se puede usar sin iniciar sesión, lo que le permite familiarizarse con las funciones básicas de la aplicación. Si bien no todas las funciones están disponibles, las más importantes sí lo están. Sin embargo, debido a estas limitaciones, los datos no pueden utilizarse como comprobante de entrega.

Novedades

Neu in Version 5.1

• Benutzerdefinierte Checklisten erweitert: Pro Checkpunkt/Frage können nun Dateien (Fotos, Videos, PDFs) direkt angehängt werden—ideal für Nachweise, Dokumentation und klare Anweisungen.

• Verbesserte Info-Buttons: Inhalte überarbeitet und verständlicher strukturiert für eine einfachere Anwendung im Alltag.

• Diverse Optimierungen und Stabilitätsverbesserungen für eine zuverlässigere Nutzung.