El objetivo principal de Helix Jump es guiar una pelota que rebota a través de un laberinto de torres helicoidales y llegar al fondo.
Los jugadores controlan la dirección de la pelota deslizándose hacia la izquierda o hacia la derecha en la pantalla. No hay otros controles, lo que hace que sea fácil de aprender y jugar.
La torre se compone de plataformas de varios colores y el jugador debe hacer avanzar la pelota a través de los huecos en estas plataformas. Si la pelota golpea una plataforma, se romperá y el jugador seguirá rebotando hacia abajo.
Los puntos se ganan a medida que la bola avanza por el laberinto. Romper varias plataformas en una sola caída o aterrizar en plataformas especiales puede aumentar la puntuación.
Helix Jump presenta una jugabilidad infinita, lo que significa que no existe un objetivo final ni un nivel final. Los jugadores continúan jugando e intentan superar su propia puntuación más alta.