RS360 es un programa de certificación voluntario para la restauración regional, adecuado para cualquier tipo de restaurante en Emilia Romagna.
RS360 ° porque considera los aspectos ambientales, económicos y sociales y ofrece una visión amplia y holística de la sostenibilidad.
RS360 representa una forma sencilla y concreta de potenciar las opciones de gestión del restaurador, consciente de que para ganar la competencia e innovar con éxito debe orientar sus esfuerzos hacia la mejora continua.