Flourwise: Sourdough & Baking

Grainwise Studio‏

خریدهای درون برنامه‌ای

درباره این برنامه

Flourwise یک دستیار پخت کامل برای هر کسی است که با خمیر کار می‌کند - از پخت نان و خمیر ترش گرفته تا پیتزا، کیک و سایر شیرینی‌ها و شیرینی‌های خوشمزه. چه یک نانوا خانگی باشید که دستور العمل‌های خود را اصلاح می‌کند و چه یک تولیدکننده حرفه‌ای در مقیاس بزرگ، Flourwise یک ماشین حساب پیشرفته درصد پخت، ذخیره‌سازی دستور العمل، یک برنامه پخت انعطاف‌پذیر و راهنمایی گام به گام در طول فرآیند پخت را ترکیب می‌کند.

• ماشین حساب رطوبت خمیر ترش و نان

پیشرفته‌ترین ماشین حساب درصد پخت برای دستور العمل‌های خمیر ترش، نان، کیک و شیرینی. از بین سه حالت انتخاب کنید:

• مقدار آرد پایه برای پخت نان سنتی
• وزن خمیر هدف برای وعده‌های دقیق
• تقسیم قطعات خمیر برای رول‌ها و کوکی‌ها

با استفاده از لیست مواد تشکیل دهنده، دستور العمل‌ها را به سرعت ایجاد کنید یا دستور العمل‌های خود را اضافه کنید. تنظیمات داخلی شامل poolish، biga، خمیر ترش و موارد دیگر است - همه با رطوبت قابل تنظیم. افزودن اختیاری آب از تخم مرغ، شیر و لبنیات، محاسبات دقیق هیدراتاسیون را برای دستور العمل‌های نان و کیک تضمین می‌کند.

واحدها را به راحتی تغییر دهید: %، g، kg، oz، lb. قفل هیدراتاسیون، قوام خمیر را هنگام مقیاس‌بندی حفظ می‌کند. فوراً دستور العمل‌های نان، کیک یا کلوچه را مقیاس‌بندی کنید.

• ماشین حساب اختصاصی پیتزا

ابزاری جداگانه که مخصوص خمیر پیتزا طراحی شده است. نسبت‌ها را بر اساس تعداد پیتزاها، وزن گلوله خمیر یا سطح هیدراتاسیون محاسبه کنید. هیدراتاسیون، مخمر و تخمیر را با سبک‌های پیتزا مانند ناپولی و فراتر از آن کنترل کنید.

• برنامه تغذیه استارتر خمیر ترش و برنامه‌ریز پخت

هر جلسه پخت را با برنامه‌ریز برنامه خمیر ترش ما برنامه‌ریزی و پیگیری کنید. وظایف دقیقی را برای موارد زیر ایجاد کنید:

• برنامه تغذیه استارتر خمیر ترش
• تست نان و خمیر ترش
• شکل دادن به خمیر
• چرخه‌های کشش و تا کردن
• آماده‌سازی کیک و شیرینی
• آماده‌سازی خمیر پیتزا
• هرگونه فعالیت پخت

تاریخ، زمان، مدت زمان، اولویت‌ها و یادداشت‌ها را تنظیم کنید. وظایف تکراری ایجاد کنید و مراحل را مستقیماً از دستور العمل‌ها وارد کنید. پیشرفت را با یادآوری‌ها در یک جدول زمانی مشخص پیگیری کنید.

• مدیریت دستور غذا و دفترچه راهنمای پخت

کتابخانه خود را از دستور العمل‌های نان، فرمول‌های خمیر ترش، دستور العمل‌های کیک، تکنیک‌های شیرینی، انواع کوکی و دسرها بسازید. دستور العمل‌ها را از ماشین حساب اضافه کنید یا از فرم ساده استفاده کنید.

عکس‌های نان، کیک، کوکی و شیرینی خود را پیوست کنید. مواد لازم، مراحل آماده‌سازی و زمان‌بندی را مستند کنید. دستور العمل‌ها را بر اساس نوع: نان، خمیر ترش، کیک، شیرینی، کوکی، دسر سازماندهی کنید.

پیشرفت پخت را با یادداشت‌ها پیگیری کنید، هر پخت را ارزیابی کنید و یک دفترچه با عکس داشته باشید. ایده‌آل برای بهبود تکنیک‌های نان، اصلاح دستور العمل‌های کیک و تکمیل کوکی‌ها. مرتب‌سازی، فیلتر کردن، مورد علاقه قرار دادن، کپی کردن، برنامه‌ریزی در برنامه، اشتراک‌گذاری یا خروجی گرفتن به PDF.

• حالت پخت گام به گام

هر دستور غذایی را به یک تجربه تعاملی تبدیل کنید. حالت پخت شما را گام به گام در تهیه نان، پخت کیک، تهیه شیرینی یا تولید کوکی راهنمایی می‌کند. تایمرها به طور خودکار برای زمان‌بندی دقیق تولید می‌شوند.

کنترل دستی را انتخاب کنید یا Autopilot را فعال کنید، که به طور خودکار تایمرها را شروع می‌کند و مراحل را پیش می‌برد. برای چرخه‌های تکراری مانند کشش و تا کردن در پخت نان عالی است. هشدارها را خارج از برنامه دریافت کنید. چرخه‌های سفارشی را برای تکنیک‌های پیچیده اضافه کنید.

• طراحی شده برای نانوایان جدی

رابط کاربری تمیز با حالت تاریک. همه دستور العمل‌ها و داده‌ها به صورت محلی با پشتیبان گیری اختیاری ذخیره می‌شوند. بدون تبلیغات. بدون حساب ابری. مدل ساده فریمیوم.

Flourwise ساختار، دقت و تکرارپذیری را برای کار با خمیر به ارمغان می‌آورد - از نان خمیر ترش گرفته تا پیتزای کاملاً آبدار.
Flourwise را دانلود کنید و آگاهانه با خمیر کار کنید، از محاسبه تا پخت کامل.

تازه‌ها

🍕 New pizza calculator
Automatic yeast calculation based on fermentation time, hydration, and preferments like poolish and biga
🐛 Bug fixes and performance improvements
✨ Improved number formatting across all languages