O cociñeiro ayurvédico deriva os seus coñecementos sobre herbas, especias, legumes, legumes, etc. do Ayurveda, que lles axuda a manter a harmonía física, mental, social e espiritual.
Ayurveda non considera o proceso de cociñar como separado do da dixestión e da nutrición. É por iso que o Ayurveda sempre recomenda unha secuencia de alimentación.
Os alimentos ayurvédicos son apetitosos, sabrosos e aromáticos e son unha forma de ofrecer amor, converténdose en curativo cando se serven nunha atmosfera inspiradora. A limpeza das toxinas que entraron no organismo e a revitalización electroquímica do organismo son obxectivos principais.
Segundo o Ayurveda, o sabor dos alimentos é unha información importante para o corpo, xa que cada sabor ten un efecto específico. Os seis principais sabores ayurvédicos son doce (madhura), azedo (amla), salgado (lavana), amargo (tikta), astrinxente (kashaya) e picante (katu). Unha dieta equilibrada terá combinacións saudables destes. Polo tanto, é importante incluír estes seis mentres se prepara unha comida ayurvédica.
Última actualización
31 de dec. de 2021