एक अच्छी तरह से बनाई गई बटर सॉस में एसिड और मक्खन के बीच एक उत्तम स्वाद तनाव होता है। सॉस का स्वाद एक बार में उज्ज्वल और मधुर, खट्टा और समृद्ध होता है। यह एक गतिशील और सम्मोहक संयोजन है। दूसरे शब्दों में, मैं अक्सर खुद को एक चम्मच सीधे सॉस पैन से खाते हुए पाता हूं। मुझे यह चटनी बनाने की प्रक्रिया भी पसंद है। यह देखने के लिए एक सुंदर चीज है कि ठंडे मक्खन के टुकड़े एक मलाईदार, साटन तरल में आराम करते हैं। दरअसल, यह आपको एक जीनियस कुक जैसा महसूस कराता है।
पोर्सिनी क्रीम सॉस के साथ लपेटा हुआ एक छोटा लेकिन उत्तम फ़िले मिग्नॉन, स्प्रिंग वेजिटेबल्स के साथ टॉस्ड लेमन पार्मेसन सॉस में लिपटा हुआ टेंडर एग पैपर्डेल, या ब्रेसिंग मस्टर्ड क्रीम सॉस के साथ ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन के स्लाइस, ये सभी ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें हम समय से खाना पसंद करते हैं समय के साथ, आज के जैतून के तेल के व्यंजनों में भी। और हालांकि यह सच है कि सभी क्रीम सॉस में वसा और कैलोरी की एक उदार मात्रा होती है, मीठी क्रीम या अखरोट के स्वाद वाले क्रेम फ्रैच के साथ बढ़ाया गया एक अच्छी तरह से बनाया गया सॉस फुर्ती के लायक है।
ये व्यंजन अच्छी तरह से सामग्री और निर्देशों से सुसज्जित हैं जिनका आसानी से पालन किया जा सकता है।
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पिछली बार अपडेट होने की तारीख
9 अप्रैल 2023