Moja je profesionalna karijera oduvijek bila isprepletena sa studijem: prije nego što sam diplomirao na Liceo Scientifico IIS V.Capirola u Lenu, radio sam kao radnik u zadruzi Chicken Run u izravnom kontaktu sa svijetom poljoprivrede; s početkom sveučilišnog studija obavljao sam razne prakse u Spedali Civili iz Brescie (ured za odnose s javnošću, odjel za dijetetiku, odjel za dječju neuropsihijatriju i odjel za dječju gastroenterologiju), u Pilot centru Regionalni odjel za liječenje prehrane Poremećaji Spedali Civili iz Brescie i rasadničke zadruge Flying Elephants.