Fermentation Tracker Pro

MARTIS SL

Informazioni sul gioco

Una fermentazione di successo è in parte scienza, in parte osservazione e soprattutto tenere una documentazione accurata. Fermentation Tracker Pro ti offre uno strumento dedicato per registrare ogni lotto, calcolare le proporzioni della salamoia e seguire guide passo passo per le fermentazioni più comuni.

COME FUNZIONA
Crea un lotto e inserisci i dettagli: cosa stai fermentando, la data di inizio, gli ingredienti, la percentuale di sale e il tempo di fermentazione desiderato. Man mano che i giorni passano, aggiungi osservazioni giornaliere: colore, odore, attività di bollicine, note di gusto. L'app traccia ogni lotto dall'inizio alla fine, così saprai esattamente quando è pronto e quali condizioni hanno prodotto il risultato. Le guide integrate ti accompagnano attraverso le fermentazioni più comuni e il calcolatore di salamoia si occupa dei calcoli, così otterrai sempre la giusta proporzione di sale per le dimensioni del tuo recipiente.


CARATTERISTICHE PRINCIPALI
• Monitoraggio delle fermentazioni: registra ogni fermentazione con data di inizio, ingredienti e data di completamento prevista
• Osservazioni giornaliere: registra giorno per giorno colore, odore, attività e sapore
• Calcolatore di salamoia: inserisci le dimensioni del recipiente e la percentuale di sale desiderata per ottenere le quantità esatte
• Guide passo passo: istruzioni integrate per fermentazioni comuni come crauti, kimchi, sottaceti e kombucha
• Più fermentazioni attive: monitora kombucha, verdure e salse piccanti contemporaneamente
• Timer di fermentazione: visualizza quanti giorni è in corso ogni fermentazione
• Note sulla temperatura: registra la temperatura ambiente per monitorare come influisce sulla velocità di fermentazione
• Note fotografiche: allega note sull'aspetto in ogni fase del processo
• Cronologia delle fermentazioni: rivedi le fermentazioni completate per confrontare i risultati ottenuti
• Ricerca e filtro: trova qualsiasi fermentazione per tipo, data o ingrediente
• Completamente offline: non è necessaria una connessione a Internet

IL CALCOLATORE DI SALAMOIA
La percentuale di sale è una delle variabili più critiche nella fermentazione lattica. Una quantità insufficiente favorisce la proliferazione di batteri indesiderati. Un eccesso di sale blocca la fermentazione. Il calcolatore di salamoia prende in input il volume del barattolo o del contenitore e la percentuale di sale desiderata (in genere il 2% per fermentazioni leggere e fino al 3,5% per progetti più lunghi) e fornisce il peso esatto di sale e acqua da utilizzare. Funziona sia in grammi che in millilitri, quindi non è necessario effettuare conversioni di unità.

GUIDE ALLA FERMENTAZIONE
Le guide integrate coprono le fermentazioni più comuni: crauti, kimchi, cetriolini sottaceto, ginger beer, kombucha e salsa piccante. Ogni guida illustra gli ingredienti, le fasi di preparazione, le proporzioni del sale, i tempi di fermentazione e cosa osservare in ogni fase. Sono progettate per essere utilizzate insieme al tracker di lotto, in modo da poter seguire la guida e registrare le osservazioni nella stessa sessione.

IDEALE PER
• Chi si dedica alla fermentazione casalinga di verdure, bevande e condimenti
• I principianti che desiderano ricette guidate e un registro di produzione
• Gli esperti di fermentazione che vogliono monitorare sistematicamente più lotti
• Chiunque abbia avuto un lotto non riuscito e desideri tenere traccia delle cause
• Gli appassionati di cucina che vogliono creare un archivio personale di ricette collaudate

PRIVACY E FIDUCIA
Tutti i dati relativi ai lotti, le osservazioni e le impostazioni vengono memorizzati localmente sul dispositivo. Fermentation Tracker Pro non richiede una connessione a Internet e non prevede un sistema di account. Nessun dato viene raccolto, condiviso o caricato. Nessuna pubblicità, nessun abbonamento, nessun acquisto in-app.

Novità

First release!