Flourwise: Pane & Lievito

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Informazioni sull'app

Flourwise è un assistente completo per chi lavora con gli impasti - dal pane e lievito madre alla pizza, alle torte e alle preparazioni dolci e salate. Che tu sia un appassionato o un professionista, Flourwise unisce un avanzato calcolatore di percentuali del panettiere, gestione delle ricette, pianificazione flessibile e guida passo dopo passo.

• CALCOLATORE PANE & PIZZA ALTA IDRATAZIONE

Il calcolatore impasto pane più preciso per pane fatto in casa, pane di latte, pizza alta idratazione, pane alla segale, torte e pasticceria con calcolo esatto idratazione impasto. Questo calcolatore pane e calcolatore lievito madre offre tre modalità flessibili:

• Quantità farina base per panificazione tradizionale
• Peso impasto target per porzioni precise
• Divisione pezzi per panini e biscotti

Pre-fermenti integrati: poolish, biga, lievito madre con idratazione regolabile. Possibilità di includere l’acqua di uova e latticini per calcoli accurati.

Percentuali panettiere con unità: %, g, kg, oz, lb. Blocco idratazione per consistenza esatta. Calcolatore temperatura impasto per determinare temperatura ottimale dell'acqua. Calcolo biga per pane e impronta carbonio. Scalate ricette pane fatto in casa, impasto pizza 70 idratazione, pizza idratazione 80 istantaneamente.

Perfetto per pane fatto in casa, pizza alta idratazione, pane alla segale e progetti con idratazione impasto pizza precisa.

• CALCOLATORE PIZZA DEDICATO

Strumento separato progettato specificamente per l’impasto pizza. Calcola le quantità in base al numero di pizze, peso dei panetti o livello di idratazione. Controlla idratazione, lievito e fermentazione per diversi stili di pizza.

• PIANIFICATORE PANIFICAZIONE & AGENDA

Pianificate e monitorate ogni sessione con pianificatore integrato. Create attività dettagliate per:
• Lievitazione pane fatto in casa e lievito madre
• Formatura impasto
• Rinfresco lievito madre
• Preparazione torte e pasticceria
• Preparazione dell’impasto pizza
• Qualsiasi attività panificazione

Attività ricorrenti per rinfresco regolare lievito madre o routine settimanali. Promemoria e cronologia. Importate attività dalle vostre ricette pane. Gestite lievito madre senza sforzo.

• GESTIONE RICETTE PANE & DIARIO PANIFICAZIONE

Costruite biblioteca di ricette pane fatto in casa, pane di latte, pane alla segale, lievito madre, pizza alta idratazione, torte e pasticceria. Aggiungete dal calcolatore pane o modulo semplice.

Allegate foto pane fatto in casa, pane di latte, pizza alta idratazione, torte, pasticceria. Documentate ingredienti, passaggi preparazione e tempistiche. Organizzate ricette per tipo: pane fatto in casa, pizza ad alta idratazione, lievito madre, pane alla segale, torte, pasticceria, biscotti, dessert.

Monitorate progressi con note, valutate ogni cottura e mantenete diario panificazione con foto. Perfetto per migliorare tecniche pane fatto in casa, affinare ricette pizza alta idratazione e perfezionare pasticceria. Ordinate, filtrate, preferiti, duplicate, pianificate, condividete o esportate ricette pane in PDF.

• MODALITÀ PANIFICAZIONE PASSO PASSO

Trasformate ricette pane fatto in casa in esperienza interattiva. La modalità panificazione guida attraverso preparazione pane fatto in casa, impasto pizza ad alta idratazione, cottura torte passo passo. Timer automatici per tempistiche precise.

Controllo manuale o Autopilot che avvia timer automaticamente. Perfetto per cicli ripetuti come pieghe nel pane fatto in casa. Avvisi fuori dall'app. Cicli personalizzati per tecniche complesse lievito madre.

• PROGETTATO PER PANIFICATORI SERI

Interfaccia pulita con modalità scura. Dati salvati localmente con backup opzionale. Nessuna pubblicità, nessun cloud.

Flourwise porta precisione, ordine e risultati costanti – dal pane a lievitazione naturale alla pizza perfettamente idratata.

Novità

🍕 Nuovo calcolatore per pizza
Calcolo automatico del lievito in base ai tempi di fermentazione, all’idratazione e ai preimpasti come poolish e biga
🐛 Correzioni di bug e miglioramenti delle prestazioni
✨ Migliore formattazione dei numeri per tutte le lingue