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짐작 하셨겠지만 제 이름은 Giulia Vincenzo이고 영양사 생물 학자입니다.

저는 로마의 Sapienza University of Biological Sciences를 졸업했고 Biomedical Research에 적용되는 생물학 석사 학위를 받았습니다 (예, 대학원위원회의 회장도 저를 선포하는 데 모든 것을 발음하는 것이 잘못되었습니다) 및 II 수준의 영양학 석사 로마 가톨릭 대학교의 영양과, 현재 저는 교사로 있습니다. 나에 대한 첫 번째 정보 : 저는 평생 공부하면서 최고의 시간을 보냈고 기꺼이 여행하는 사람이 아닙니다.
나에 대해 두 번째로 알아야 할 것은 (그리고 내 기사에서 분명히 드러날 것입니다) 내가 그 괴짜들의 생물학 자라는 것입니다. 나는 모든 뉘앙스에서 생물학을 사랑합니다. 멸종 된 동물의 번식 습관을 연구하는 것도 흥미로 웠습니다. 또는 내가 결코 볼 수없는 나무 잎의 대칭성에 대해 저는 할머니에게 파스타 물이 끓기 시작한 후에 소금을 첨가하는 것이 화학적으로 적절한 이유를 설명하고 싶습니다. 나는 연구의 세계에서 왔지만 피펫과 감염성, 방사성 또는 신경 독성 물질 (기껏해야)을 사용한 "카운터 뒤에서"작업에 매우 매료되었지만 결국에는 그렇지 않았습니다. 저는 영양 분야에서 우연의 일치로 발견했습니다. 파스타, 버섯, 소시지가 가득한 즙이 많은 접시 앞에서 제 미래를 되돌아 보았을 때. 그래서 저는 과학과 즐거움의 훌륭한 조합 인 음식을 연구하는 데 제 인생을 바치기로 결정했습니다.
나에 대한 세 번째 정보 : 나에게 식사 시간은 하루 중 최고입니다.
생물학과 화학 연구에 대한 열정과 다른 사람들에게 유용한 일을하려는 욕구가 결합되어 멋진 일을 할 수있어 기쁘고 지금 세상에서 나의 자리에 이르렀습니다.

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Dott.ssa Giulia VINCENZO