Ayurvedic Cook Book

Alpesh Patel

ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਪਨ ਹਨ

ਇਸ ਐਪ ਬਾਰੇ

ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਰਸੋਈਏ ਆਯੁਰਵੇਦ ਤੋਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦਾ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ, ਮਾਨਸਿਕ, ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਸਦਭਾਵਨਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਯੁਰਵੇਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕ੍ਰਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਭੋਜਨ ਭੁੱਖਮਰੀ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਕੈਮੀਕਲ ਵਾਈਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਹਨ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਸਵਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਸਵਾਦ ਹਨ ਮਿੱਠੇ (ਮਧੁਰਾ), ਖੱਟਾ (ਆਮਲਾ), ਨਮਕੀਨ (ਲਾਵਣ), ਕੌੜਾ (ਟਿਕਟਾ), ਤਿੱਖਾ (ਕਸ਼ਯ), ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ (ਕਟੂ)। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਜੋਗ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।