Grundläggande ämnesomsättning (metabolism rate) är antalet kalorier som människokroppen bränner vid vila, det vill säga den energi som används för att säkerställa alla livsprocesser (andning, blodcirkulation, etc.). Den grundläggande ämnesomsättningen beror på många faktorer: kön, kroppsvikt, förhållandet muskel, fett, benvävnad, metabolism, omgivningstemperatur, etc.
De vanligaste formlerna för beräkning av basmetabolismen är formlerna Harris-Benedict, Muffin-Geor (eller Mifflin-San Geor) och Tom Venuto.
Formlerna använder olika beräkningsalgoritmer, men ger ungefär samma resultat: plus eller minus 50-100 kalorier.
Först beräknas den grundläggande ämnesomsättningen och sedan används koefficienter för den, beroende på belastningsgraden.
Uppdaterades den
2 nov. 2023