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Revista dedicada a los que manejan el restaurante empresa. En cada edición chefs profesionales aportan su experiencia, explicando las características y potencialidades de algunas categorías de productos que permitan a los compradores una opción de acuerdo con su rango / línea de la cocina; los dueños de restaurantes hablan de su experiencia concreta en temas y centralidad en la gestión de restaurantes, consultores y expertos completos con sus sugerencias importantes; lo que hay de nuevo en términos de comedor equipo operacional.
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