おいしさ長持ち！　野菜の冷蔵&冷凍のコツ

オレンジページ

Mei 2020 · オレンジページ大人気付録シリーズ Buku 7 · オレンジページ

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雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場！

オレンジページ大人気付録シリーズ�Fは2016年6月17日号の特別付録『おいしさ長もち！野菜の冷蔵＆冷凍のコツ』です。

１週間後もシャキッ！ 野菜のおいしさ長もち！

多めに買った野菜を、使いきれなくてだめにしてしまった。そんな経験、ありませんか？　また、買ってきてすぐにしなしなになってしまうけど、どうすればいいかわからない野菜はありませんか？
野菜を無駄なく、おいしく長もちさせるには、いろいろなポイントがあります。ほんのひと手間かけるだけで、効果は絶大！
おなじみの野菜別に冷蔵&冷凍法のコツをご紹介します！
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【覚えておきたい基本テクニック】

・冷蔵保存のポイント
・冷凍保存のポイント
・解凍のポイント

【野菜の保存術】

キャベツ/トマト/きゅうり/ほうれん草/レタス/なす/もやし/ブロッコリー/大根/かぼちゃ/きのこ/ねぎ/水菜/パプリカ/セロリ/にら/じゃがいも/にんじん/香味野菜

【Column】

・「野菜の袋漬け」のすすめ
・もっと知りたい野菜の冷凍Q&A

※本書は『オレンジページ2016年6/17号』の特別付録を元にしております。
※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。