お医者さんと野菜屋さんが推奨したい一生健康サラダ

大塚 亮 · 高上 実

May 2019 · 株式会社三空出版

About this eBook

人生100歳時代の今、健康寿命を延ばすための医師と野菜のプロによるサラダレシピ。

腸、脳、血管、骨、肉体を若々しくするための「簡単」「効果的」「美味しい」サラダレシピが40種類掲載!

医師による若返りのコツ、野菜のプロが教える野菜の選び方・保存方法などのコラムも満載し、この1冊で一生健康でいるための野菜の摂り方が分かります! 

About the author

大塚医院院長。医学博士。循環器専門医。日本オリーブオイルソムリエ協会設定ジュニアオリーブオイルソムリエ。1971年生まれ。大阪市立大学医学部卒業。大阪市立大学医学部付属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia Presbyterian Medical Center、西宮渡辺心臓血管センター勤務を経て、大塚医院に勤務、2014年同医院の院長となる。日本内科学会・日本循環器学会・日本心臓病学会・日本抗加齢医学会に所属。

高上青果有限会社代表取締役。1969年生まれ。産地直送の野菜や果物の卸事業を中心に、生産農家のバックアップや自然に近い栽培法の農産物の開発、純度にこだわった青果加工品の商品開発などに取り組んでいる。また、小・中・大学等の教育機関や各種企業・行政機関などで、青果物への正しい知識を広めるための授業を開催。「野菜と果物を処方する青果屋さん＝ドクター・ベジフル」の異名を持つ。著書に『ママ、なぜ野菜を食べなきゃいけないの？』(三空出版)。