揚げ物マニア

エイ出版社

Feb 2020 · ?竢o版社

About this ebook

揚げ物好きの人たちよ、腹を空かせて集まれ！

とんかつに天ぷら、唐揚げ、エビフライ……。油で揚げる料理の数々は、見た目から香り、食感、そして味わいに至るまで、焼くとも煮るとも異なる旨さを発揮します。

本書はそんな揚げ物を徹底的に紹介します。揚げ物料理で名を馳せる名店の揚げ物レシピ、ニュースタイルの揚げ物店の紹介まで、揚げ物愛に満ち溢れた一冊です。

揚げ物好きにはもちろんのこと、カロリーを気にして揚げ物を敬遠しているアナタにも、そしていつもの食卓での揚げ物をもっと美味しくしたいと考えている方にも、自信をもっておすすめできる揚げ物本の決定版です。

※本書の一部は、2016年発行『「揚げる」本。』の内容を含みます。