ショコラティエ江口和明の チョコレートのお菓子

江口和明

Nov 2024 · マイナビ出版

About this ebook

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ショコラティエ・江口和明氏が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集

ショコラティエとして試行錯誤を重ねてきた江口和明氏による、
厳選したチョコレートのレシピをまとめた総力集です。

シンプルな素材で、お店のような格別の味に。
この一冊でプロさながらのおいしさを叶えましょう。

Part.1　定番のお菓子5選
Part.2　チョコレートの焼き菓子
Part.3　チョコレートの冷たいお菓子
Part.4　チョコレートドリンク
Part.5　ボンボンショコラ
DEL'IMMO の大人気パフェレシピ大公開!
保存方法と食べ切りの目安

製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングに入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。2013年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。
2020年２月より、Youtubeで動画の配信を開始。お菓子作りのコツをおさえた論理的でわかりやすい解説が人気を集め、チャンネル登録者数は28.8万人を超える（2024年11月現在）。
著書は『はじめてでもお店みたいにおいしく作れる パウンドケーキとマフィンのきほん』など多数。

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