一日1600kcalの健康献立集: 低塩で野菜もたっぷり！

岩﨑啓子 · 牛尾理恵

apr. 2023 · 女子栄養大学出版部

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◎一日1600kcal、野菜は350g以上、食塩相当量は6.5g以下。たんぱく質、脂質、炭水化物がバランスよい献立を朝昼夕ご紹介

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◎1日の組み合わせ例も約160日分掲載！
本書では朝、昼、夕食合わせて46献立を紹介するほか、主菜20品、主菜兼主食20品、副菜28品、汁物12品、おやつ8品などの単品料理も充実。好みに合わせた献立アレンジも自由自在にできます。

◎おいしいからこそ続けられる！
それぞれの献立に参考になるミニ知識のほか、エネルギーコントロールや減塩しながらおいしく作れる情報も満載。

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●著者紹介
岩﨑啓子（いわさき けいこ）
管理栄養士、料理家。最新の栄養データに基づくバランスのいいレシピ提案に定評がある。簡単なのに抜群においしい料理は繰り返し作りたいものばかり。本書ではエネルギーや塩分の管理をしている人も食事の楽しみをあきらめない満足できる料理を提案している。
牛尾理恵（うしお りえ）
栄養士、料理家。健康な体づくりを目指すためのおいしくてヘルシーなレシピが大人気。栄養バランスがよいのにしゃれた料理には減塩やエネルギー管理のアイデアがいっぱい。この本ではスパイスや新食材を使った満足感たっぷりのレシピを紹介している。
女子栄養大学栄養クリニック（じょしえいようだいがくえいようくりにっく）
監修。1969年に創設された、女子栄養大学に併設する食に特化したクリニック。医師の管理の元、管理栄養士と料理研究家が、常に最新の知見に基づく栄養指導を研究・実践している。生活習慣病の予防や改善、ダイエット指導などを行なっていて、受講した人がみな長く実践し続けられることで人気が高い。