做自己的營養師 最新版食物代換圖鑑
About this ebook
190種常用食材，1：1食物圖解，直接比對、照著吃就能變健康∼
吃對了，不僅免疫力好，有利抗癌防癌，心血管功能佳，想要瘦身或長胖都可以，還能改善三高、預防失智！從今天開始，吃好每一餐，為自己的健康把關。
今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會，公布2018最新防癌報告，同時國健署也修訂國人飲食指南，依據最新版本的食物成分分析資料庫，更新食物代換份量表，但表中所列之份量只有重量（克數），對一般民眾而言難以了解確切體積。
本書由專業的營養師團隊，依照「最新版」食物代換表，進行圖片彙集，將是一本最新、最實務的食物代換圖典。一書在手，宛如一位營養師在側，輕鬆實踐健康飲食。
找出自己的黃金密碼Ｃ與Ｐ，輕鬆掌握食物中的營養密碼。
「體」檢? ?? 計算熱量 ? 我的Ｃ/Ｐ值?
健康與日常飲食密切相關，依每個人的身高體重與身體狀況，一日需要的熱量與六大類營養素皆不同，該怎麼計算自己每日的攝取量？面對各種食物，又該如何簡單判斷每一餐該吃多少？
食物的六大類是怎麼來的？Ｃ全穀雜糧、Ｐ豆魚蛋肉、Ｖ蔬菜、Ｆ水果、Ｏ油脂與堅果種籽、M乳品—將各種食物依照實際成分分析結果，把含量相似的歸入同一類，以方便大家藉由不同類別的食物選擇，達到均衡攝取的目標。
但同類不同食物都是一樣的份量嗎？一碗飯等於一碗麵或米粉嗎？糖尿病只可以吃不甜的芭樂嗎？該怎麼吃可以吃飽飽又維持好身材？在書中章節都有營養師的詳細專業建議。
【本書特色】
1. 簡單好記的健康原則—3招4式＋外食3要
只要記得飲食原則，走遍天下都適用。照著做，鐵定帶你走向健康大道！
2. 跟著步驟「體」檢?熱量推算?黃金密碼?你就榮任自己的專屬營養師！
依照步驟與案例做，讓你一學就會。牢記黃金密碼，走遍天下，就算外食，也依舊可以做好份量控制。
3.常用食材1：1圖解，輕鬆透視食物的秘密
書中食材份量圖多為1：1原寸大小，把食物放進碗、湯匙裡，直接比對，並附有透明碗的側面照，有多少營養、該吃多少、需要注意什麼，一目了然。
4. 以標準容量餐具拍攝示意
圖中示意圖所使用的匙或碗，皆為標準尺寸，例如：1湯匙＝15cc，1碗＝40cc，免去換算的困擾。
5.外食聰明吃？就從外食3要＋外食圖解開始
掌握好記的原則，記住你的黃金密碼，只要掐指一算，接下來怎麼吃，就能胸有成竹，你將年復一年輕鬆維持好身材！
6.小別冊帶著走！隨時換算方便查索
現代人外食機會大，在外該怎麼挑選與換算食物，只要隨身帶著「外食隨身小圖典」，就能隨時查索、健康吃外食。
出版社 麥浩斯 (城邦)?