O ovoj e-knjizi
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【新鮮蔬果】有助清除自由基，打擊致癌物，使之變成水溶性排出體外。
【全穀雜糧】高纖維幫助穩定血糖，修復受損DNA。
【果仁】加速白血球生長，使免疫系統更牢固。
【大豆】阻止人體吸收過多蛋白質，預防正常細胞轉變為惡性細胞。
【菇菌】提高巨噬細胞的吞噬能力，抑制腫瘤發展。
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原來，只要每天吃6至9種不同顏色的蔬果，配搭全穀類、果仁及大豆等，同時避開肉類及加工食品，癌症很大機會知難而退！因為讓身體抗癌力變差的主因，正是飲食中過多動物脂肪及高蛋白質。
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香港高級營養師惠心言，已轉為素食者多年，以學識及經驗告訴你，無肉飲食對身體的好處，詳列最佳防癌食物，更提供40個美味的素食食譜，適合日常防癌、化療期間及抗癌康復後的人士，令你在廚房掃淨惡性細胞！
目錄：
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推薦序一 戴樂群 威爾斯親王醫院老人科顧問醫生
推薦序二 Diana David 港安醫院健康教育工作者黃美鈴
推薦序三 蔡潔珍 基督復臨安息日會北亞太分會健康教育部主管
推薦序四? 黃美鈴 香港註冊護士
推薦序五? 廖建雄 癌症康復者
推薦序六 孔慶玲 香港素食會會長
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自序
引言 癌症是怎樣養成的？
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第一部分：食物是最好的防癌藥
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Ch.1 癌症與飲食的關係
－素食為身體抗氧化！
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Ch.2「癌」從口入
－肉類帶來的健康問題
－抗癌烹調法
－加工及污染食品注意！
－甜Vs.鹹誰是兇手？
－習慣決定癌細胞死活
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Ch.3怎樣吃退癌細胞？
－全天然植物飲食法
－最佳防癌食物
．新鮮蔬果
．十字花科蔬菜
．菠菜
．西蘭花
．蕹菜
．蘆筍
．番茄
．紅菜頭
．蘋果
．柑橘類
．香蕉
．無花果
．全穀類
．番薯、南瓜、紅蘿蔔
．粟米
．大豆
．堅果
．南瓜籽
．菇菌類
．大蒜、洋蔥
．生薑???
．紫珊瑚草
－防癌飲食金字塔
－癌症治療期間的飲食及生活建議
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第二部分：調理食譜
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Ch.4預防癌症食譜
-麵醬拌芥蘭
-釀翠玉瓜
-乾燒猴頭菇
-蘆筍炒彩椒
-香煎薯絲餅
-綠地蒜香炒飯
-蓮藕栗子湯
-蘋果湯
-南瓜玉奶湯
-紅菜頭湯
-冬菇果仁醬
-紅菜頭醬
-杏甫芒果醬
-粟米醬
-無花果醬
-大樹菠蘿醬
-生機飲料十款
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Ch.5癌症病人食譜
-蒜心炒草菇
-腐蓉卷
-薯仔腐蓉卷煲
-杞子菠菜煲
-清蒸西蘭花
-生機沙律
-紅豆山核桃粥
-黃豆苦瓜湯
-素上湯
-十穀奶露
-小米奶昔
-番石榴特飲
-抗癌新鮮蔬果汁十款
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Ch.6癌症康復者食譜
-香菇紫菜素貢丸
-鮮茄燴素貢丸
-南瓜汁娃娃菜
-香芒汁串燒
-香草焗南瓜薯仔
-清蒸上素
-鴛鴦粥
-香橙白玉沙律
-紫珊瑚沙律
-珊瑚雪耳糖水
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O autoru
?高級營養師，擁有兒童營養教育文憑及健康與營養學文憑，
