克里姆林宮的餐桌

維特多•沙博爾夫斯基

Feb 2023 · 讀書共和國╱衛城出版

About this ebook

魚子醬、伏特加、羅宋湯……誰說美食歸美食，政治歸政治？

在戰鬥民族的偉大國度，每塊豬排都得為國家服務！

 

這裡四處充斥謊言，只有廚房裡能說真話。

廚師不僅知道獨裁者最私人的祕密，

更窺見了俄羅斯歷史的真相。

天生說書人 沙博爾夫斯基 繼《獨裁者的廚師》、《跳舞的熊》後，

再度端上挑戰味蕾與真相認知的報導新作！

 

　　★ 從末代沙皇到今日普丁，透過廚師的真實人生，看見謊言在俄羅斯的前世與今生

　　★ 獻給臺灣版的作者序 x 波蘭文直譯

 

　　跟隨末代沙皇尼古拉二世到最後的忠臣，居然是一名廚子？

　　列寧用革命打倒資本家，怎會學著資產階級養廚娘？

　　猜忌成性的史達林，卻信任廚師同鄉幫他試毒？

　　戈巴契夫做出改寫蘇聯命運的關鍵決定，他的廚師卻在對麵團唱歌？

　　普丁家族又是如何從原本的一介廚師，攀登上權力的頂峰？

　　克里姆林宮的味道，是否還在歐亞大陸飄盪？

 

　　最會說故事的波蘭作家回來了！耗費三年，沙博爾夫斯基踏遍俄羅斯這個地表最大國度的各個角落，實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？更重要的是，在凡事都得是政治宣傳的國度，俄羅斯人民究竟都被餵養了哪些「美食」？

 

　　從共產革命、大饑荒與兩次大戰、太空競賽、阿富汗戰爭、車諾比核災一路到俄烏戰爭，本書藉由廚師們時而樸實無華、時而生動幽默的文字，以及沙博爾夫斯基冷靜銳利的報導之眼，帶領讀者走進虛實難辨的國度，看見只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。

 

　　「市面上有很多介紹俄國的好書，沒有一本比它更加突出。」──────Joanna Kaczmarek，波蘭讀者

Ratings and reviews

所謂民以食為天，王公貴族平民百姓——無一例外。 但，若非作者同樣出色的前作《獨裁者的餐桌》，誰能想到，從廚房與掌廚人，都能見微知著、側寫出用餐者（亦即獨裁者本人）不曾揭露於公眾媒體的相貌，乃至讓對方心情好就能拯救更多人的性命呢？ 此種精神延續至本作，維特多以詳實的田野調查與訪談，帶我們更深入地看見，飲食與權力間的運作邏輯、以及兩者在克林姆林宮中，不可分割的關係。 老子有言：「治大國若烹小鮮。」換做本書，則為「自小鮮，得見大國。」 非常推薦作者的書，也歡迎把前作一起補齊，感觸更深。