大豆養生《長壽抗癌法》：豆漿、豆腐、豆乾、豆花..的製作及功效

卉子

Oct 2017 · 羅達文創有限公司

About this ebook

在中國幾千年的農耕史中，大豆一直佔據著重要的地位。中國有著悠久的烹飪大豆製品的歷史，將一顆顆小小的黃豆，演繹出無數新的、各具特質的食物，流傳千年。

大豆是我國重要的油料、食用蛋白質和飼料來源。也是我國傳統食物的一大類別，各種豆製品更是在生活當中佔有重要的地位。

本書全面介紹了大豆的多種功效、作用和營養價值，把大豆食品徹底講清楚。其中包函了大豆演繹出的豆漿、豆腐、豆乾、豆花、豆渣蛋白等豆製品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等。及各種大豆食譜，適合廣大注重生活品質的人群閱讀。

本書堪稱“大豆健康小百科”，希望藉由此書的內容，一起來體驗健康綠色的“豆”生活吧！

About the author

作者：卉子

長居中國的日本華裔著名的保健作家，專研中國食補與中醫，長期致力於中醫文化的傳播，解答讀者最想知道的健康問題和健康理念，輕鬆避免錯誤的治療和保養方法。