TRAVELER luxe旅人誌 02月號/2019 第165期

墨刻
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【美食旅行家,以舌尖環遊世界20+】

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美食(Gourmet)是近年風靡全世界的旅行關鍵字。美食旅行重點不是吃美食,而是深入了解旅行地獨特環境所造就的食文化及料理傳統,美食旅行家(Gourmet Traveler)的旅行目的不在品嚐美食的當下一刻,而是收穫更深刻的在地體驗。

聽美食旅行家張健芳及高?雯分享心得,實踐一程探訪世界美食的大旅行,品嚐一方水土以歲月積累的獨特風味,是美食旅行家的究極追求。

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(一)如何成為一個美食旅行家?

《旅人誌》邀請兩位台灣美食旅行家──著有《在異國餐桌上旅行》《眾神的餐桌》的作家張健芳,及從法律人自學成為美食家的高?雯,分享她們關於美食旅行的精彩故事,並推薦心目中美食旅行不可錯過的美味體驗及旅行地。

◎張健芳(在異國餐桌上旅行?眾神的餐桌)

◎高?雯(美食家的自學之路)

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(二)美食旅行家的世界大旅行8+

品嚐美食,旅行在地──收穫食材的義大利料理課、創新的日本酒品酩美學、錫蘭茶古道之旅、慢食風格發源的波特蘭、風靡世界的墨爾本大早餐、巴黎人的優雅日常、北歐的主廚餐桌、東非部落的狩獵傳統…深入在地的食文化及生活,美食旅行家以味蕾,進行舌尖上的世界大旅行!

◎收穫地中海的豐饒之味╱義大利

◎米與水的微醺新美學╱日本

◎澳式生活從早餐開始╱澳洲墨爾本

◎踏訪錫蘭茶殖民史╱斯里蘭卡

◎巴黎人的美味日常╱法國巴黎

◎土地到食桌的慢食風潮╱美國波特蘭

◎品嚐北歐的主廚餐桌╱格陵蘭

◎獵遊東非部落原生態╱東非坦尚尼亞

◎附錄?與在地人共饗時光

出版社 墨刻 (城邦)

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Additional Information

Publisher
墨刻
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Published on
Jan 31, 2019
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Pages
148
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Best For
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Language
Chinese
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Genres
Travel / General
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Content Protection
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 全書厚達508頁,以意大利行政區域劃分,深入描繪每個地區的歷史背景及該區獨有的人文風情,讓讀者透徹掌握多方面的旅遊資訊,並可按自己喜好來創作出一條屬於自己的旅遊路線。除了為人熟悉的四大旅遊城巿︰羅馬、佛羅倫斯、威尼斯及米蘭外,本書詳細介紹了超過160個大城小鎮、超過1,000個景點資訊,精彩內容包括︰

5個大小湖區︰「浪漫之都」Verona、「美食之城」Bologna、「中世紀圍城」Lucca、「千塔之城」San Gimignano、「天空之城」Civita di Bagnoregio、「暮光之城」Montepulciano;

經典古城如Gubbio、Ancona、Ascoli Piceno、Todi、Massa Marittima、Volterra、Monteriggioni等;

逾28個世界遺產,如Dolomiti、Val d'Orcia、Delta Del Po等;

逾68幅按比例繪製的地圖;

2,700張實地拍攝的照片。

本書由曾遊學及生活在意大利的香港人Sharpe Law,寫下多年來在當地累積超過600天的背包旅遊心得,帶大家輕鬆地深入認識意大利。


意大利遺址多、廣場多、城堡多、教堂更多,本書帶領讀者走進每條大街小巷,各大小美術館及博物館,地道市集甚至菜市場,更有私房拍攝美景位置。多如繁星的地道美食也是不容錯過,如清新可口的Gelato、多種咖啡及葡萄酒、森山野味、地中海海鮮等,既有珍貴的松露,也有平民地道小吃,但如何吃得像一個意大利人﹖又如何吃得便宜又豐富美味﹖這些資料亦將詳細收錄書內。

本書更特別設有專題介紹,包括聞名全世界的意大利皮革是如何製成?如何到訪及入住美麗的葡萄酒莊園?為甚麼足球會令當地人如此瘋狂?有甚麼節慶值得親身體驗?自駕遊有甚麼陷阱須注意?火車訂票要如何處理?治安問題嚴重嗎?這些都會在書內都會逐一說明,並有基本的意大利語單字及句子教學,讓讀者迅速掌握旅遊意大利的重點。

意大利不單是世界著名的旅遊國度,有著悠久而輝煌的歷史及文化,從古羅馬帝國,中世紀城邦之爭,文藝復興風潮,到巴洛克建築典範等,盡是人類史冊上的經典時刻。在這個長靴形的地中海國度內,有許多保留完好的千年古蹟,多家歐洲古老大學;豐富多彩的自然風光,由阿爾卑斯雪山到西西里島火山;人文法典的留存,天主教的廣泛傳播;以至現代人的飲食文化,披薩意大利麵,都無不跟意大利有著千絲萬縷的關係。

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