醫師娘10分鐘減糖廚房
About this ebook
作者親身實踐減糖→降血糖、抗老化、加速代謝＆減重
利用「減糖飲食」幫助親友一週見效降低體重、血糖好評不斷
現今是美食超負荷的年代，「糖」是健康的隱形殺手，世界衛生組織強力建議：一生都要降低「糖」的攝取量，才能有助於提高身體的基礎代謝率，成為「易瘦」體質，有效逆轉肥胖、高血糖、癌細胞、三高的健康飲食型態。
本書作者小野千穗在七年前做健檢報告，發現自己血糖值竟是第二型糖尿病前期，擔心自己以後都要過著打胰島素的生活，於是積極閱讀糖尿病相關的資料，把自家的廚房當成是減糖實驗廚房，做出各種美味的減糖料理。本書將自身療癒的成果，以及指導高血糖患者如何用食物取代藥物，指導讀者如何做出減糖、無澱粉、無麩質的飲食新觀念及製作各種減糖美味料理，讓您輕鬆DIY就能吃出健康與美味，成功控制血糖和體重，連啤酒肚都能很快看見成效。
小野千穗的台灣好友黃火盛先生（樸園有機事業創辦人），在三年前，發現自己也有高血糖的問題，於是到德國拜訪小野夫婦，後來經小野健康指導直至今仍持續實踐減糖健康飲食，身體獲得良好的改善。他多年來見證小野，有糖尿病前期，用食物找回健康自主權，且沒讓歲月留下痕跡，比以往年輕好氣色，期望能把小野夫婦這一套美味減糖飲食造福更多有需要的讀者。
本書提供減糖飲食正確擇食，運用台灣本地買得到的食材、顛覆傳統作法與概念製作異國風味限糖料理，希望帶給需要限制糖質飲食、體重超標、高血糖和心血管患者，有更多元的健康飲食選擇。
★醫師娘傳授→容易終生實踐、好吃易做的「減糖健康」料理
☑16種取代白飯、白麵粉、牛奶、砂糖等食材示範
☑72道本地取材、簡單好做、減糖、無麩質的美味料理
☑50題讀者實踐限糖飲食生活過程，最關鍵問題Q&A
☑42種作者研發自製零糖質、無澱粉醬料與應用高湯
吃減糖食物一個星期就會有變瘦效果，不但可以吃飽，還能有效控制血糖值。
飲食習慣的大變革→提升健康食物替換方案
★不用米的無澱粉主食
白飯（糖質56g）→花椰仿米飯（糖質2.3g）（詳見本書P.170）
麵條（糖質40~60g）→義大利番茄蒟蒻麵（糖質6g）（詳見本書P.194）
壽司（糖質7g）→海鮮仿飯握壽司（糖質0g）（詳見本書P.189）
★不用麵粉的無麩質點心
白吐司（糖質27g）→仿吐司麵包（糖質1g）（詳見本書P.220）
蛋糕（糖質30～60g）→超簡單起司蛋糕（糖質2g）（詳見本書P.228）
餅乾（糖質6～10g）→低糖巧克力餅乾（糖質0.7g）（詳見本書P.223）
★無糖質的超人氣飲品
牛奶（糖質4.8g）→香醇杏仁奶（糖質0.7g）（詳見本書P.236）
三合一咖啡（糖質20～30g）→印尼酪梨咖啡（糖質4g）（詳見本書P.228）
珍珠奶茶（糖質25～35g）→黑瑪瑙珍珠奶茶（糖質2g）（詳見本書P.239）
還有道地台灣低糖小吃＆點心，請跟小野一起實踐「減糖」飲食，解除健康紅燈的危機
特別收錄
全彩圖解 15大類食物攝取建議食用表
常見食物「含糖量」速查表
出版社 原水文化 (城邦)