長期保存OK！ 毎日使える！ 冷凍保存レシピ
川上文代
May 2017 · 枻出版社
Ebook
100
Pages
About this ebook
毎日の食事作りが一気にラクに、おいしさアップする
3種の冷凍保存レシピを紹介する本です。
１つ目はいま大人気の味つけ冷凍レシピ。
肉や魚と調味料を保存袋に入れて冷凍。
いろんな料理に凍ったまま調理して利用します。
冷凍している間に味もしみておいしくなります。
２つ目は、おすすめの素材冷凍レシピ。
食材の中には冷凍することで、うまみがアップしたり、
調理時間が短くなるものがあります。
ここではそんな素材を厳選。
冷凍法とともにアレンジおかずを多数紹介しています。
３つ目は冷凍つくりおきレシピ。
から揚げやしょうが焼きをはじめ、
毎日の夕食やお弁当に役立つ冷凍の作りおきを収録。
さらにそのおかずのアレンジも充実しています。
さらに！ 巻頭に特別収録
『冷凍のプロに教わる！ 食材の冷凍ワザ』
冷凍のプロとして、いま大活躍の
冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロの西川剛史さんによる、
食材の冷凍の基本、最新の冷凍テクニックを収録。
知っているようで知らなかった食材の冷凍のすべてが一目でわかります。
3種の冷凍保存レシピを紹介する本です。
１つ目はいま大人気の味つけ冷凍レシピ。
肉や魚と調味料を保存袋に入れて冷凍。
いろんな料理に凍ったまま調理して利用します。
冷凍している間に味もしみておいしくなります。
２つ目は、おすすめの素材冷凍レシピ。
食材の中には冷凍することで、うまみがアップしたり、
調理時間が短くなるものがあります。
ここではそんな素材を厳選。
冷凍法とともにアレンジおかずを多数紹介しています。
３つ目は冷凍つくりおきレシピ。
から揚げやしょうが焼きをはじめ、
毎日の夕食やお弁当に役立つ冷凍の作りおきを収録。
さらにそのおかずのアレンジも充実しています。
さらに！ 巻頭に特別収録
『冷凍のプロに教わる！ 食材の冷凍ワザ』
冷凍のプロとして、いま大活躍の
冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロの西川剛史さんによる、
食材の冷凍の基本、最新の冷凍テクニックを収録。
知っているようで知らなかった食材の冷凍のすべてが一目でわかります。
About the author
指定されていません
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.