常春月刊4月號/2024 第493期: 防癌救命食物

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【本月專題】

防癌救命飲食 

癌症是現代人面臨的一大健康威脅,癌症時鐘每年也不斷地快轉,然而,透過養成日常飲食好習慣,加上攝取優質天然食材,就是最佳的防癌準備;防癌救命飲食是一項簡單而有效的做法,而且容易落實在生活中,不僅有助維持身體健康,還能降低罹癌風險。

 

【PART 1】台灣最新癌症趨勢

根據最新公布的國人10大死因之中,癌症已蟬聯40多年的冠軍,大家也總是聞癌色變,還好現在的醫藥科技進步,不但增加癌症病人的存活率、維持一定的生活品質,並為患者帶來存活的希望。

 

【PART 2】WHO公認超級防癌食材

以「蔬果彩虹579」的防癌健康飲食原則,挑選了紅、黃、綠、紫、白等不同顏色的10種超級防癌食物,不只限於蔬菜和水果,也有納入全穀類及綠茶,並且挑選了台灣比較特殊的食材,像是桑葚、薏仁、綠茶等。

 

【PART 3】罹癌飲食調理術

不幸罹癌就要面對、要抗癌,癌病後,飲食應如何調整?不能吃生冷食物、不菸不酒、不吃加工食品…癌病後的飲食宜忌有哪些?癌病治療之後,需要補充優質蛋白質,可從哪些食物、營養補充品裡攝取?哪些營養素是癌症康復之後應該要補充的?

 

【PART 4】抗癌美味料理

每道料理具有高優質蛋白質、高植化素、高纖、低脂、低GI、低熱量、少油、少調味的優點。

 

【特別報導】藻類食物營養滿滿 

藻類是海洋中的生產者,除了提供生物大量的食物來源,也是氧氣的製造者,藻類食物的營養成分相當豐富,不管是常見的綠藻,或是褐藻、紅藻,都含有高量的DHA、EPA、高度不飽和脂肪酸、維生素、礦物質,甚至是纖維素等。

 

【Part 1】常見海藻類食物

海藻類生物最普遍的分類法,是依照所含色素的不同,分為綠藻、褐藻、紅藻與藍藻等四大類;但是人們常吃的海藻類食物有哪些?各有哪些不同的營養成分,對健康有何幫助?

 

【Part 2】海藻入菜美味料理

品嚐海藻料理,為健康加分!請營養師將常見的5種海藻類食物入菜,做成一道開胃、營養滿點的可口料理。

 

【特別報導】肝好有活力

肝臟是個無聲的器官,一但出現症狀,可能已經很嚴重了。該如何愛護我們的肝?讓愛肝不是口號,而是落實在生活中的每一天。

 

【Part 1】9個傷肝NG壞習慣

有句話說:「肝若好,人生是彩色的;肝若不好,人生是黑白的!」可見肝臟之於人體的重要性。肝臟是人體最大的臟器,有「體內化工廠」之稱,擁有人體生命活動不可或缺的3大功能:代謝、解毒、形成膽汁。

 

【Part 2】 跟著做,拒當肝苦人

想要擁有健康的肝臟,每天要有充足的睡眠、定時排便、保持心情愉快,另外,戒菸、戒酒是比要的,也盡量不要服用過多的藥物…..等。

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