松山絵美の体にやさしく本格派！ 韓国ごはん

松山絵美

ଅପ୍ରେଲ 2024 · 宝島社

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「4児ママの愛情ごはん」で人気のNadiaアーティストであり、21.7万人のフォロワーを誇る料理インスタグラマー・松山絵美さん。
食が心と体に与える影響を実感し、食の大切さを知る松山さんが提案するのは「おうち韓国ごはん」。
韓国とゆかりのある松山さんがのめり込んだ韓国ごはんを、お手軽かつ本格的に家で作れるレシピは大反響！
野菜もたんぱく質もたっぷり、スタミナ抜群。心も身体も元気になる、おいしくてヘルシーな韓国ごはん。数あるレシピの中から、松山家のとっておきをご紹介します。

【内容紹介】
松山絵美の韓国KITCHEN
Part1　松山家の定番！ 家族に人気の韓国ごはん BEST20
Part2　みんなでワイワイ楽しめる！ ボリュームおかず＆大皿料理
Part3　美と健康に効く！ 栄養がたっぷり摂れる 副菜＆おつまみ
Part4　心身ともに癒される 滋味あふれる韓国鍋＆韓国スープ
Part5　ランチにもぴったり！ ひと皿で大満足な韓国ごはん＆韓国麺

コラム 肉や魚にぴったりな韓国ソース／ナムルバリエ／キムチバリエ／韓国おやつ


【著者メッセージ】
私が料理のお仕事を始めたきっかけのひとつが韓国料理です。
日々の食卓も韓国料理が一番という主人との結婚を機に、たくさんの韓国料理を覚えました。
主人の実家でいただく、にんにくや唐辛子の効いた煮物、スープや和えもの。
お正月のトックやジョン、茹で丸鶏などにとってもワクワクしたのを今でも覚えています。
蒸しさつまいもにキムチはマストだったり、お味噌汁感覚で牛テールスープが普通に出て来たり、驚く事もたくさんありました笑
愛情のこもった食卓にふれ、とても興味深く、とても楽しい学びでした。
結婚してもうすぐ16年になりますが、いつも優しく応援してくれる主人の母と今は亡き主人の祖母。
お二人は私の師匠です。いつも、ずっと尊敬し、感謝しております。
そして……
いつも応援してくださる皆さま、指導・協力してくださる皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです！ 本当にありがとうございます。
この本には日本の食材、調味料で代用したり、作りやすくアレンジも加えた我が家の日々の料理の中でも特に人気なレシピを集めています。
美味しくて、なんだか楽しくて、元気になれる、そんな韓国料理をお楽しみいただけたら嬉ししいです。


【著者について】
松山絵美
料理研究家。9歳から14歳までの4児の母。韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、今では毎日の食卓に欠かせないものに。
薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんのレシピを日々提案している。薬膳漢方マイスターやワインソムリエなど食に関するさまざまな資格を持ち、Instagramフォロワー数は21.7万人（2024年4月現在）。Nadia Artistとしても活躍中。
著書に『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』（主婦の友社）、『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』（ワン・パブリッシング）がある。