About this ebook
與其他同類書籍相比，本書在學術思想上更強調應用學科間的相互滲透、相互交叉的研究和寫作思路。在內容範圍上，採取按楊梅加工品質體系、包裝、保鮮、加工、綜合利用等過程進行分類研究，打破傳統學科間的界限，擴大了視角和範圍，嘗試建立新型的楊梅資源開發與利用的新技術體系。在結構體系上，本書採用「兩個結合」，即：通用研究理論和具體專題研究方法相結合，通過處理手段和機理探討的融會貫通，使不同加工過程的品質調控實現有機結合。在寫作特點上，採用了原理和方法提出與專題研究舉例印證的寫作方法，使讀者易理解本書的觀點和所採用的方法，起到了舉一反三的作用。 *本書為簡體字版
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