About this ebook
《救命飲食人體重建手冊》就是他精心設計的有效工具，協助大家比任何醫生、藥物或療程，更能自己守護、提升長期的健康。
不盲目跟風「流行飲食風潮」，揭開「最佳救命飲食」的祕密
低碳水化合物才能瘦？吃好油就能預防90%疾病？小麥麩質是營養界新起的大魔頭？有機肉品比較優？大豆到底健康不健康？……這麼多飲食建議，哪些訊息真的要注意，哪些在混淆視聽，又有哪些重要的真相被掩蓋在背後？湯馬斯醫師用他在醫學方面的訓練、對營養的深入了解和研究，以及幫病人看診的臨床經驗，一一檢視、分析現在最流行的飲食話題，並提出參考做法，引領你找到真正需要且適合自己的飲食法。
＊所有液態油和固態脂肪，都不是天然的食物！
＊吃低碳水化合物的大鼠，動脈斑塊的數量竟是吃不健康西式飲食的2倍。
＊大部分的全植物其實是高蛋白食物。
＊其實，每天只要攝取525毫克的鈣（WHO每日建議量的1/2），就不會增加骨折的風險。
＊切勿單憑DHA存在於大腦和眼睛，就下結論說多吃DHA會有較好的頭腦和視力。
＊避免毒素的最佳捷徑，其實是吃食物鏈中較低階的食物──植物。
＊只要吃一餐高脂的飲食，就會出現血管功能不良的相關現象！
＊真相是，有機食物的營養內涵只比非有機食物好一點點。
▕關鍵環節一一公開，搶救一再破功的飲食計畫
＊最簡單的飲食規則：全植物＋最少量的動物性食物＋最少量的精製食物，只要分辨出「3大類食物」，就能打造最佳飲食法，不再被飲食花招的各種細節弄得不知所措。
＊8大熱門飲食議題大解析：針對正在全世界瘋行的飲食潮流，以不偏頗的多元角度進行分析討論，協助讀者判斷自己是否需要，每章的章節末並有重點整理，整合結論並再次提出建議。
＊2週飲食計畫：從建議食材、採購訣竅、閱讀成分標示、菜單規劃和食譜分享，帶領你一步步走向新飲食生活。
＊維持健康飲食的短程、中程和長程計畫：從口味偏好的改變建議、養成習慣前的意志力儲備祕訣、飲食轉換期間的人際關係調整，以及飲食之外的生活習慣搭配，減少半途破功的機率。
