舌尖上的科學: SM918

· 遠流出版
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關於FOOD，你知道多少？

一日三餐，人的一生要吃上七、八萬頓餐。現代社會雖然飲食不虞匱乏，但除了要吃得飽、吃得好，更要吃得健康和安心。因此你需要的是關於食物的「知識養份」！

舌尖上的科學

食物是我們每日生活中最根本的需求，不過其中有很多謎團。在《FOOD 舌尖上的科學》中，我們要介紹並討論食物美味的秘密、怎麼吃有益健康、西方飲食文化的起源、未來的科技如何應用在食物上等議題，以及深究一些看似基本卻沒有簡單答案的問題：什麼因素讓我們發胖？基因改造作物到底是好是壞？......

首先，我們要直搗所有謎團中最恆久的一個問題：什麼因素讓食物嚐起來如此「天殺」的美味？

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