色と食材の食事術

Feb 2018 · ?竢o版社

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?年を重ねるごとに疲れが取れなくなった。ポッコリおなか気になる。病気のことが心配……などなど。

そんなときバランスのいい食事が必要なことは理解できても、栄養のことを勉強するのは“嫌”という方も多いはずです。

そこで、栄養のことが一目で見てわかるよう、色をテーマに健康でいるための食事術を伝授します。

具体的には食材を「赤・緑・黄・茶・白」に分けて、それぞれの特徴や効能、上手な食べ方を伝授します。

そして、もう一つ大事なテーマはファイトケミカルです。

ファイトケミカルとは植物が作り出す機能性成分の総称で、健康寿命を支える大事なものであることがわかってきました。

そんなファイトケミカルも、この5色がカギを握っています。