酒訊Wine & Spirits Digest 02月號/2014 第92期

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本期TOPIC──
高粱酒新時尚 你也可以這樣喝!:透視酒廠香氣奧秘.投資入門

高粱酒堪稱是台灣的國酒,但是大多數喜愛高粱酒的消費者,對於高粱酒的風味,始終是「只可意會不可言傳」,心裡知道某款酒好喝,但是又苦於說不出它好在哪裡、香氣又有什麼不同。而傳統上對於高粱的形容,大抵也都是「綿、甜、爽、淨」等抽象字眼。

這一次,我們試圖打開一扇新的窗,從釀製高粱酒的源頭,去解析它的香氣來源,並且嘗試用不同的西式杯具,和更多的香氣描述方法,希望能為高粱酒找出與時俱進的品飲新方法。為了讀者不同面向的需求,我們也在本次專輯中報導了值得投資的高粱酒款,以及台灣5大酒廠必嚐經典酒款。

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