어느 바리스타의 향기로운 커피 이야기

김연선

Mar 2012 · 재승출판

About this ebook

여성으로서는 처음으로 호텔 총지배인까지 역임했던 특이한 이력을 지닌 저자의 커피 가이드북. 커피에 대한 자신의 경험과 에스프레소로 만들 수 있는 다양한 커피 메뉴는 물론 곁들여 먹으면 색다른 맛으로 우리를 즐겁게 해주는 쿠키와 빵 레시피, 바쁜 아침에 식사 대용으로도 손색이 없는 음료와 아이들이 마시기에 좋은 음료들의 레시피도 함께 담고 있다.

About the author

저 : 김연선 Hotel Shilla를 시작으로 Hotel Kumho, Eldis Regent Hotel에서 여성으로서는 처음으로 특2급 호텔 총지배인까지 역임했다. 우연히 알게 된 커피에 미쳐 와인바리스타과 교수로 재직하던 전문학교에 커피학과를 설립하고, 커피를 전공으로 인정받을 수 없는 현실이 안타까워 2년여의 노력 끝에 우리나라 최초로 커피수업을 학점으로 인정받을 수 있는 길을 열었다. 현재 대구보건대학교 호텔외식조리학부 커피 전공 교수로서 바리스타 대회 및 2급 바리스타 실기 심사위원으로 활동 중이며, 실험실과 같은 [카페포엠]을 열어 커피 마니아들의 기호에 부응하려고 노력하고 있다.