Über dieses E-Book
향신료(Spice)는 섹시하다?! : 서구권에서 향신료는 단순히 고급스러운 조미료를 넘어서 부와 권위에 뒤따르기 마련인 성(性)적인 이미지까지 갖고 있습니다. 시대를 막론하고 값비싸고 귀한 음식이 연인들의 식사에서 빠질 수 없었겠지요! 1994년 결성된 영국 걸그룹 스파이스 걸스(Spice Girls), 현재는 플레이보이TV로 변경한 스파이스TV(Spice TV) 등에 하필 ‘스파이스(Spice)’가 첨가된 이유가 여기에 있습니다.
블랙 페퍼(Black Pepper, Peppercorns) : 후추(胡椒)와 고추(辣椒)는 우리말과 한자로는 명백히 다릅니다만, 영어로는 페퍼(Pepper)로 동일합니다. 세분화해서 블랙 페퍼(Black Ppeper)는 우리가 흔히 알고 있는 흑후추, 화이트 페퍼(White Pepper)는 백후추, 칠리 페퍼(Chili Pepper)는 고추에 해당합니다. 이 외에도 그린 페퍼(Green Pepper), 핑크 페퍼(Pink Pepper) 등 다양한 색채의 페퍼가 있습니다. 흑후추는 고기나 생선처럼 느끼한 동물성 요리에 빠질 수 없는 향신료죠!
두리안(Durian), 잭푸르트(Jackfruit), 브레드푸르트(Breadfruit) : ‘과일의 왕’이지만 지독한 악취를 풍기는 두리안(Durian), 잭푸르트(Jackfruit), 그리고 브레드푸르트(Breadfruit)는 모두 이름은 다르지만 뾰족뾰족한 가시로 가득한 둥그스름한 외형이 흡사해 구분하기가 쉽지 않습니다. 그러나 다른 과일과 비교하면 성인 남성도 한손으로 들기 어려울 정도로 크고 묵직하다는 공통점이 있습니다. 잭푸르트(Jackfruit)는 ‘세계에서 가장 큰 열매’ 중 하나로 조금 뻥을 치자면 최대 1미터까지 자랍니다. 두리안(Durian)보다 잭푸르트(Jackfruit)가 크고, 가시가 덜 뾰족한 것이 외형상의 차이점이지만, 덜 자랐을 때에는 구분하기가 어렵습니다.
육두구(肉荳蔲, Nutmeg) : 육두구(肉荳蔲, Nutmeg)의 한자어는 고기향(肉)이 나는 열매(荳蔲), 영문명은 ‘수컷 사향 노루의 사향(麝香, Musk) 향이 나는 호두(Nut’)라 하여 붙여졌습니다. 나무 열매에서 동물의 향이 난다니 이름만 들어도 신기한데요, 그래서 햄버거 패티, 소시지, 스테이크와 같은 고기요리와 궁합이 아주 잘 맞는 향신료이기도 합니다. 원산지는 인도네시아 말루쿠 제도(Kepulauan Maluku)로 오랜 기간 네덜란드가 독점한 교역품으로 특히 고가에 거래된 향신료로 꼽힙니다. 향낭을 비롯해 음식 조미료, 약재 등 다양한 용도로 활용되었습니다. 반으로 가르면, 겉의 과육 속에 두툼한 씨앗이 있는데 씨앗이 붉은 외피를 입고 있습니다. 외피만 따로 메이스(Mace)라고 부를 정도로 다른 열매에서는 만나기 어려운 개성있는 형태를 띠고 있는 것이 육두구(肉荳蔲, Nutmeg)의 대표적인 외관상의 특징입니다.
바닐라(Vanilla) : 바닐라(Vanilla)는 ‘바닐라 아이스크림’과 동의어로 쓰일 정도로 우리에게는 아이스크림의 향신료로 친숙한데요, 현재 우리가 먹는 아이스크림은 인공 바닐라향(Artificially vanilla flavored)를 사용합니다. 천연 바닐라는 수제 아이스크림의 원재료로 바닐라의 수급에 따라 고급 레스토랑과 아이스크림 제품의 출시량에 막대한 영향을 끼칩니다. 멕시코가 원산지로 프랑스령 마다가스카르와 타히티, 인도네시아 등 극히 일부 지역에서만 생산되기 때문에 향신료 중에서도 샤프란(Saffron)에 이어 ‘세계에서 2번째로 비싼 향신료’이기도 합니다.
정향(丁香, Clove) : 뭉툭한 꽃봉오리를 말려 사용하는 정향(丁香, Clove)은 그 생김새가 못(丁)과 닮았다 하여 붙여진 이름입니다. 인도네시아 말루쿠 제도(Maluku Islands)가 원산지였으나, 1770년 모리셔스의 프랑스인 총독이 씨앗을 훔쳐 현재의 잔지바르 섬(Zanzibar)과 펨바 섬에서 생산에 성공, 아프리카에서도 생산됩니다. 현재는 마다가스카르(10,986톤), 탄자니아(6,850톤), 코모로(Comoros, 2,402톤), 케냐(1,800톤) 등의 아프리카가 세계 정향 생산국 2위, 3위, 5위, 6위를 차지합니다. 흥미로운 점은 인도네시아는 ‘압도적인 세계 최대의 정향 생산국’(109,600톤)임에도 불구하고, 정향의 수입국이라는 것! 이는 인도네시아에서 유독 인기있는 정향담배의 높은 소비량 때문입니다.
-목차/Index-
테마여행신문 TTN Korea 대백과사전(Africa Encyclopedia)의 7가지 약속
탄자니아 대백과사전(Tanzania Encyclopedia)
01. 국호(Country Name)·국호의 유래(Country Name Etymologies)
02. 국기(National Flags), 국장(National Coat of Arms), 국가 표어(National Mottos), 국가(National Anthems)
03. 국가상징(National Symbols)Ⅰ : 나라동물(National Animals), 국조(National Birds), 나라나무(National Trees), 나라꽃(Floral Emblems), 나라과일(National Fruits)
04. 국가상징(National Symbols)Ⅱ : 국기(National Sports), 나라 춤(National Dances), 나라악기(National Music Instruments), 국가음식(National Dishes)
05. 수도(National Capitals), 공용어(Official Languages), 종교(Religion)
06. 독립기념일(Independence Day), 공휴일(National Holidays)
07. 국부(National Founders), 국가시인(National Poet), 유명인(Celebrities)
08. 유네스코 세계유산(UNESCO Heritage), 세계기록유산(Memory of the World), 인류문화유산(Intangible Cultural Heritage of Humanity)
09. 지폐(Paper Money), 주화(Coins)
10. 기념품(Souvenir), 수집품(Collectable)
About 탄자니아(Tanzania) 잔지바르(Zanzibar) 향신료투어(Spicy Tour)
01. 잔지바르 호텔(Zanzibar Hotel)
Editor’s Note. 호텔도, 여행사도 책임지지 않는 ‘객실 내 도난(theft from hotel room)’
02. 잔지바르(Zanzibar) 향신료투어(Spicy Tour)
02-1. 블랙 페퍼(Black Peper, Pepercorns)
02-2. 천연 모기방향제 레몬 그라스(Lemon Grass)
02-3. 커피(Coffee)
02-4. 잭푸르트(Jackfruit)
02-5. 생강(Ginger)
02-6. 신혼부부의 첫날밤엔 일랑 일랑(Ylang Ylang)
02-7. 핫 페퍼(Hot Pepper)
02-8. 고기향이 나는 호두?! 육두구(肉荳蔲, Nutmeg)
02-9. 아이스크림의 동의어 바닐라(Vanilla)
02-10. 과일의 왕 두리안(Durian)
02-11. 립스틱 열매(Lipstick Fruit) 아나토(Annatto)
02-12. 카카오(Cacao)
02-13. 수액(Tree Sap)
02-14. 인도? 북미! 인디안 플럼(Indian Plum)
02-15. 카푸치노와 수정과의 공통점 계피(Cinnamon)
02-16. 미모사(Mimosa)
02-17. 자이언트 아프리카 육지 달팽이(Giant African Land Snail)
02-18. 야자수(Palm Tree)
02-19. 샨티 샨티 카레 카레야 강황(Turmeric)
02-20. 세계에서 3번째로 비싼 향신료 카다멈(Cardamom)
02-21. 바나나(Banana)
02-22. 커리나무(Curry Tree)
02-23. 잔지바르 아이오딘 나무(Zanzibar Iodine Tree)
02-24. 갈랑갈(Galangal)
02-25. 구름과자 크레텍(Kreteks)의 원료, 정향(丁香, Clove)
02-26. 잎 모자(Leaf Hat)
02-27. 쉼터(Rest Hut) & 기념품샵(Gift Shop)
Editor’s NoteⅠ. 향신료의 천국, 인도네시아 말루쿠 제도(Maluku Islands)
Editor’s NoteⅡ. 인도네시아가 ‘세계에서 가장 맛있는 음식’ 1위, 2위를 차지한 이유
03. 노예 박물관(Slave Chambers) & 앵글리칸 성당(Anglican Cathedral)
03-1. 노예 박물관(Slave Chambers) : 로비(Robby)
03-2. 노예 박물관(Slave Chambers) : 지하 감옥(Underground Prison)
03-3. 노예 박물관(Slave Chambers) : 세인트 모니카 레스토랑(St. Monica's Restaurant)
03-4. 노예 기념비(Slaves Monument)
03-5. 세인트 모니카 보육원(St. Monica's Nursery School)
03-6. 폴 아트 갤러리(Paul's Art Gallery)
03-7. 앵글리칸 성당(Anglican Cathedral) : 외부(Outside)
03-8. 앵글리칸 성당(Anglican Cathedral) : 내부(Inside)
04. 왕궁 박물관(Palace Museum, Beit-el-Sahel)
04-1. 3층(3F) : RoomⅠ
04-2. 3층(3F) : 구(舊) 침실(Old Bedroom)
04-3. 3층(3F) : 테라스(Terrace)
04-4. 3층(3F) : 술탄 묘지(Sultan Grave)
04-5. 3층(3F) : 화장실(Toilet)
04-6. 3층(3F) : RoomⅡ
04-7. 3층(3F) : 다이닝 룸(Dining Room)
04-8. 3층(3F) : 중정(Courtyard)
04-9. 2층(2F) : RoomⅢ
04-10. 2층(2F) : RoomⅣ
05. 잔지바르(Zanzibar)~다르에스살람(Dar es Salaam)
05-1. 샹가니 우체국(Shangani Post Office Zanzibar)
05-2. 잔지바르의 기억들(Memories Of Zanzibar)
05-3. 독수리 환전소(Eagle Bureau De Change)
05-4. 잔지바르 페리 선착장(Zanzibar Ferry Terminal)
05-5. 티켓팅(Ticketing)
05-6. 이동(Moving)
05-7. 키감보니 페리 터미널(Kigamboni Ferry Terminal)
06. 다르에스살람(Dar es Salaam) 워킹투어(Walking Tour)
06-1. 성 요셉 성당(Saint Joseph's Cathedral)
06-2. 잔지바르 페리 선착장(Zanzibar Ferry Terminal)
06-3. 아잠 해양 킬리만자로 고속 페리(Azam Marine Kilimanjaro Fast Ferries)
06-4. Pspf 쌍둥이 타워(Pspf Twin Towers)
06-5. 코자 쉬아 이스나-아샤리 맛지드(Khoja Shia Ithna-Ashari Masjid)
06-6. 키수투 버스 정류장(BRT Bus Station Kisutu)
06-7. 우후루 기념비(Uhuru Monument)
06-8. H.H. 아가칸 도서관(H.H. The Agakhan Library)
06-9. DTV 라운드어바웃(DTV Roundabout)
06-10. 중식당 태화산장(泰和山庄, Tai Huo San Zhuang)
07. 탄자나이트 엑서큐티브 스위츠(Tanzanite Executive Suites)
07-1. 로비(Robby) & 웰컴 드링크(Welcome Drink)
07-2. 객실(Room)
Editor’s Note. 탄자니아 잔지바르 태생의 락스타 퀸(Queen)의 프레디 머큐리(Freddie Mercury)
조명화 편집장의 국내일주(Korea Round Travel) & 세계일주(World Round Travel)(049)
아프리카 대백과사전(Africa Encyclopedia) 도서목록(053)
테마여행신문 TTN Korea 도서목록(765)
아프리카 대백과사전(Africa Encyclopedia) 도서목록(053)
아프리카(Africa)는 아시아에 이어 세계에서 2번째로 넓은 대륙(30,370,000 km²)이자 세계에서 인구가 2번째로 많은 대륙(12.16억)인 동시에 유엔 회원국(UN Member States) 193개국 중 무려 54개국이 위치한 ‘가장 많은 국가가 모여 있는 대륙’입니다. 지구상에서 가장 넓은 열사의 사막(the largest hot desert in the world) 사하라 사막(Sahara Desert)과 세계에서 가장 긴 강(the longest river in Africa and the disputed longest river in the world) 나일강(Nile)을 동시에 품은 '대륙' 아프리카로 떠나보시겠습니까? 아프리카 대백과사전(Africa Encyclopedia)과 함께 어제도, 오늘도, 내일도 멋진 여행을! B
아프리카 대백과사전001 케냐 대지구대(大地溝帶)
Africa Encyclopedia001 Kenya Great Rift Valley
아프리카 대백과사전002 케냐 크레센트섬
Africa Encyclopedia002 Kenya Crescent Island
아프리카 대백과사전003 탄자니아 세렝게티 국립공원
Africa Encyclopedia003 Tanzania Serengeti National Park
아프리카 대백과사전004 탄자니아 마사이 빌리지
Africa Encyclopedia004 Tanzania Masai Village
아프리카 대백과사전005 탄자니아 응고롱고로 분화구 국립공원
Africa Encyclopedia005 Tanzania Ngorongoro Crater National Park
아프리카 대백과사전006 탄자니아 킬리만자로 국립공원
Africa Encyclopedia006 Tanzania Kilimanjaro National Park
아프리카 대백과사전007 탄자니아 잔지바르 스톤타운
Africa Encyclopedia007 Tanzania Zanzibar Stone Town
아프리카 대백과사전008 탄자니아 잔지바르 향신료투어
Africa Encyclopedia008 Tanzania Zanzibar Spicy Tour
아프리카 대백과사전009 탄자니아 잔지바르 창구섬
Africa Encyclopedia009 Tanzania Zanzibar Changu Island
아프리카 대백과사전010 잠비아 모시 오아 툰야 국립공원
Africa Encyclopedia010 Zambia Mosi-oa-Tunya National Park
아프리카 대백과사전011 짐바브웨 빅토리아 폭포 국립공원
Africa Encyclopedia011 Zimbabwe Victoria Falls National Park
아프리카 대백과사전012 보츠와나 초베 국립공원
Africa Encyclopedia012 Botswana Chobe National Park
아프리카 대백과사전013 보츠와나 오카방고 델타
Africa Encyclopedia013 Botswana Okavango Delta
아프리카 대백과사전014 보츠와나 부시맨 빌리지
Africa Encyclopedia014 Botswana Bushmen Village
아프리카 대백과사전015 나미비아 세스림 협곡
Africa Encyclopedia015 Namibia Sesriem Canyon
아프리카 대백과사전016 나미비아 듄45
Africa Encyclopedia016 Namibia Dune45
아프리카 대백과사전017 나미비아 데드플라이
Africa Encyclopedia017 Namibia Deadvlei
아프리카 대백과사전018 나미비아 빈트훅 시티투어
Africa Encyclopedia018 Namibia Windhoek City Tour
아프리카 대백과사전019 남아공 테이블마운틴 국립공원
Africa Encyclopedia019 South Africa Table Mountain National Park
아프리카 대백과사전020 남아공 케이프타운 크루즈
Africa Encyclopedia020 South Africa Cape Town Cruise
아프리카 대백과사전021 남아공 물개섬
Africa Encyclopedia021 South Africa Seal Island
아프리카 대백과사전022 남아공 볼더스 펭귄 서식지
Africa Encyclopedia022 South Africa Boulders Penguin Colony
아프리카 대백과사전023 남아공 희망봉·희망곶
Africa Encyclopedia023 South Africa Cape of Good Hope
아프리카 대백과사전024 에티오피아 다롤 화산
Africa Encyclopedia024 Ethiopia Dallol Volcano
아프리카 대백과사전025 에티오피아 다나킬 사막
Africa Encyclopedia025 Ethiopia Danakil Desert
아프리카 대백과사전026 에티오피아 곤다르 파실게비 유적
Africa Encyclopedia026 Ethiopia Gondar Fasil Ghebbi
아프리카 대백과사전027 에티오피아 곤다르 셀라시에 교회
Africa Encyclopedia027 Ethiopia Gondar Debre Berhan Selassie
아프리카 대백과사전028 에티오피아 바히르다르 타나 호
Africa Encyclopedia028 Ethiopia Bahir Dar Lake Tana
아프리카 대백과사전029 에티오피아 바히르다르 청나일 폭포
Africa Encyclopedia029 Ethiopia Bahir Dar Tis Abay
아프리카 대백과사전030 사파리 투어
Africa Encyclopedia030 Safari Tour
아프리카 대백과사전031 국립공원
Africa Encyclopedia031 National Parks
아프리카 대백과사전032 원시부족마을
Africa Encyclopedia032 Primitive Tribal Villages
아프리카 대백과사전033 섬여행
Africa Encyclopedia033 Islands Tour
아프리카 대백과사전034 남아공 동물여행
Africa Encyclopedia034 South Africa Animal Tour
아프리카 대백과사전035 유네스코 세계문화유산
Africa Encyclopedia035 UNESCO World Culture Heritage Site
아프리카 대백과사전036 유네스코 세계자연유산
Africa Encyclopedia036 UNESCO World Nature Heritage Site
아프리카 대백과사전037 아프리카의 지폐
Africa Encyclopedia037 Africa Paper Money
아프리카 대백과사전038 아프리카의 주화
Africa Encyclopedia038 Africa Coins
아프리카 대백과사전039 아웃 오브 아프리카
Africa Encyclopedia039 Out of Africa
아프리카 대백과사전040 케냐 2박3일
Africa Encyclopedia040 Kenya 3 Days 2 Nights
아프리카 대백과사전041 탄자니아 잔지바르 2박3일
Africa Encyclopedia041 Tanzania Zanzibar 3 Days 2 Nights
아프리카 대백과사전042 탄자니아 8박9일
Africa Encyclopedia042 Tanzania Zanzibar 9 Days 8 Nights
아프리카 대백과사전043 잠비아·짐바브웨 1박2일
Africa Encyclopedia043 Zambia·Zimbabwe 2 Days 1 Night
아프리카 대백과사전044 보츠와나 4박5일
Africa Encyclopedia044 Botswana 5 Days 4 Nights
아프리카 대백과사전045 나미비아 나미브나우크루프트 국립공원 1박2일
Africa Encyclopedia045 Namibia Namib-Naukluft National Park 2 Days 1 Night
아프리카 대백과사전046 나미비아 3박4일
Africa Encyclopedia046 Namibia 4 Days 3 Nights
아프리카 대백과사전047 남아공 케이프타운 4박5일
Africa Encyclopedia047 South Africa Cape Town 5 Days 4 Nights
아프리카 대백과사전048 에티오피아 다나킬 함몰지 1박2일
Africa Encyclopedia048 Ethiopia Danakil Despression 2 Days 1 Night
아프리카 대백과사전049 에티오피아 곤다르 데이투어
Africa Encyclopedia049 Ethiopia Gondar Day Tour
아프리카 대백과사전050 에티오피아 바히르다르 데이투어
Africa Encyclopedia050 Ethiopia Bahir Dar Day Tour
아프리카 대백과사전051 에티오피아 5박6일
Africa Encyclopedia051 Ethiopia Danakil Depression 6 Days 5 Nights
아프리카 대백과사전052 아프리카 한달살기
Africa Encyclopedia052 One Month Stay in Africa
아프리카 대백과사전053 아프리카 완전정복
Africa Encyclopedia053 Africa Perfect Guide
테마여행신문 TTN Theme Travel News Korea는 2012년 창간한 이래 700종 이상의 콘텐츠를 기획 및 출간한 여행 전문 디지털 콘텐츠 퍼블리셔(Digital Contents Publisher)입니다. 다양한 분야의 전문작가와 함께 신개념 여행 가이드북 원코스(1 Course)를 비롯해 포토에세이 원더풀(Onederful), 여행에세이 별 헤는 밤(Counting the Stars at Night) 등 전 세계를 아우르는 여행 콘텐츠를 발행하고 있습니다. 국내 최고 & 최다 여행 콘텐츠 디지털 퍼블리셔 테마여행신문 TTN Korea(방송대 기네스상 2017 ‘최다 출간 및 최다 자격증’ 수상)와 함께 어제도, 오늘도, 내일도 멋진 지식여행하시길!
테마여행신문 TTN Theme Travel News Korea
Webzine : www.themetn.com
Publisher : www.upaper.net/themetn
Youtube : http://bit.ly/2J3yd0m
Facebook : www.fb.com/themetn
Twitter : www.twitter.com/themetn
