Ces glucides qui menacent notre cerveau

Dr David Perlmutter

Sep 2016 · Kuthengiswe ngu-Marabout

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Le best-seller phénomène qui a bouleversé les habitudes alimentaires de centaines de milliers de personnes !Oui le gluten et les sucres, liés à de nombreuses pathologies, sont aussi un danger pour notre cerveau.Comment faire pour le protéger et pour favoriser le développement de nouveau neurones, quel que soit son âge ? L'ouvrage du Dr Permutter propose :• Une synthèse des études scientifiques• L'expérience d'un médecin et de ses patients• Un programme alimentaire de quatre semaine• Des conseils et des recettes

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DAVID PERLMUTTER, médecin, neurologue, est membre de l’American College of Nutrition. Il est président du Perlmutter Health Center à Naples en Floride, aux États- Unis et cofondateur et président de la Perlmutter Brain Foundation. L’un des premiers à alerter sur l’impact des sucres et du gluten sur la santé, le Dr. Perlmutter est l’auteur de huit ouvrages. Il a été récompensé pour son approche innovante des troubles neurologiques. Le prix du médecin de l’année 2006 lui a été décerné par la National Nutritional Foods Association et le prix de l’humanitaire de l’année 2010 lui a été décerné par l’American College of Nutrition.