Contenido: Costos generales. Presupuestos. Punto de equilibrio. Elementos del costo. Clasificación de los costos. Sistemas de costeo. Distribución de los costos hoteleros. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. Contabilización de los costos. Taller de costos hoteleros. Recetas estándar. Inventarios. Informe de costos y análisis. Apéndice.
Contador público de la Universidad de La Salle de Bogotá D.C. Especializado en Actualización y evaluación pedagógica de la Universidad de Los Libertadores en Bogotá, y en Administración y control de inventarios dentro de la empresa. Ha sido contador durante muchos años en la industria turística y hotelera e igualmente, profesor en varias facultades universitarias de la especialidad.