Culinary Turn: Aesthetic Practice of Cookery

· ·
· transcript Verlag
3,9
10 komente
Libër elektronik
328
Faqe
I përshtatshëm

Rreth këtij libri elektronik

Kitchen, cooking, nutrition, and eating have become omnipresent cultural topics. They stand at the center of design, gastronomy, nutrition science, and agriculture. Artists have appropriated cooking as an aesthetic practice - in turn, cooks are adapting the staging practices that go with an artistic self-image. This development is accompanied by crisis of eating behaviour and a philosophy of cooking as a speculative cultural technique. This volume investigates the dimensions of a new culinary turn, combining for the very first time contributions from the theory and practice of cooking.

Vlerësime dhe komente

3,9
10 komente

Rreth autorit

Nicolaj van der Meulen (Prof. Dr.) is program director of the interdisciplinary teaching format »CoCreate« at the School of Art and Design at Fachhochschule Nordwestschweiz. His research focuses on culinary aesthetics, philosophy of food, and image theory and image literacy. Jörg Wiesel (Prof. Dr.) is head of the Department of Fashion Design at the School of Art and Design at Fachhochschule Nordwestschweiz. He publishes on the history and theory of theater, piracy, the intermediality of film and fashion, and conducts research on culinary arts, cooking, and the economies of the aesthetic and broadcasting.

Vlerëso këtë libër elektronik

Na trego se çfarë mendon.

Informacione për leximin

Telefona inteligjentë dhe tabletë
Instalo aplikacionin "Librat e Google Play" për Android dhe iPad/iPhone. Ai sinkronizohet automatikisht me llogarinë tënde dhe të lejon të lexosh online dhe offline kudo që të ndodhesh.
Laptopë dhe kompjuterë
Mund të dëgjosh librat me audio të blerë në Google Play duke përdorur shfletuesin e uebit të kompjuterit.
Lexuesit elektronikë dhe pajisjet e tjera
Për të lexuar në pajisjet me bojë elektronike si p.sh. lexuesit e librave elektronikë Kobo, do të të duhet të shkarkosh një skedar dhe ta transferosh atë te pajisja jote. Ndiq udhëzimet e detajuara në Qendrën e ndihmës për të transferuar skedarët te lexuesit e mbështetur të librave elektronikë.